Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
'Galinot' Sancerre Silex 2020
  • main_badge_nl

'Galinot' Sancerre Silex 2020

Domaine Gitton Père & Fils

sauvignon blanc

Uitverkocht

Het Domaine Gitton diende als voorbeeld voor de grote Didier Dagueneau. Hun Sancerre van Loire's silexbodems wordt door kenners beschouwd als het hoogtepunt van de streek. Zo ook de 'Galinot', die gedeeltelijk rijpte op Sloveens eikenhout.

Andere interessante wijnen voor u

Onderscheidingen

Wine in Black: 93 punten

De Silex vuursteenbodem maakte de legendarische Loire-streek Sancerre beroemd. Dit terroir geeft met name de sauvignon blanc nét dat beetje extra diepte en complexiteit - zonder daarbij de verse fruitigheid te verdringen. Je moet echter wel weten hoe om te gaan met dit type terroir. De familie Gitton is een van die wijngoederen die al generaties lang wordt beschouwd als vuursteenspecialist.

De sauvignon blanc 'Galinot' is een van de grote wijnen van het kleine familiebedrijf. De druiven voor deze Sancerre komen van wijnstokken die meer dan zestig jaar oud zijn. Ze worden door de Gittons liefdevol en nauwkeurig verzorgd in een uitgebreid handmatig proces. Dit gaat verder in de kelder, waar alleen de eigen gisten van de wijngaard worden gebruikt. De toevoeging van enzymen is een groot taboe. Alle wijnen moeten immers hun eigen karakter kunnen ontwikkelen. Wie nu denkt dat zulke briljante wijnen automatisch een fortuin kosten, vergist zich. De 'Galinot' kost nog geen derde van wat hij waard is!

Proefnotitie

U kunt direct ruiken dat het hier om vuursteen gaat. Deze sauvignon blanc is heerlijk mineraal, maar heeft tegelijkertijd aroma's van sappige abrikoos, zoete Golden Delicious, rijpe ananas en saffraan. Dit maakt nieuwsgierig naar de eerste slok. In de mond maakt de 'Galinot' indruk met veel druk en een even complexe als fijn uitgewerkte structuur. Fruitige frisheid en elegante mineraliteit vullen elkaar perfect aan en vibreren op de tong met spanning en finesse. Dan moet de bijna oneindige en zoute afdronk nog komen. Wat een wijn!

weisswein aromas, wein aus Frankrijk

Past perfect bij

Een complexe sauvignon blanc als deze is een ideale begeleider van allerlei soorten schaaldieren. Maar ook gegrilde vis of een Aziatische zeewiersalade zijn een goede match!

Wein passt Zeevruchten
Wein passt Vis

Wijngoed

In het hart van de beroemde wijnregio Centre-Val de Loire ligt het 300 inwoners tellende dorpje Ménétréol-sous-Sancerre. Hier richtte Marcel Gitton in 1945 zijn wijnhuis op, dat toen slechts een halve hectare wijngaard omvatte. Vandaag de dag is Domaine Gitton Pere vooral bekend vanwege zijn beroemde vuursteen bodems, waar de sauvignon blanc druif prachtig tot hun recht komt.

Meer over het wijngoed
Google Map of Domaine Gitton Père & Fils

Vinificatie

De 'Galinot' Sancerre Silex 2020 van het Domaine Gitton is gemaakt van 100% sauvignon blanc. Op het 0,8 hectare grote perceel in Ménétréol-sous-Sancerre staan de in 1959 aangeplante wijnstokken, die diep in de vuursteen bodem zijn geworteld. Na de handmatige oogst werd 75% van de druiven tien maanden lang gevinifieerd in ovale vaten van dertig hectoliter Sloveens eiken. De overige 25% rijpte tien maanden in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpte vervolgens nog eens twaalf maanden in roestvrijstalen tanks, voordat hij werd gebotteld.

Wein aus Loire, Frankrijk

Productinformatie

  • Wijnsoort:
    witte wijn
  • Druivensoort:
    sauvignon blanc
  • Liter:
    0,75
  • Regio:
    Loire
  • Wijngoed:
    Domaine Gitton Père & Fils
  • Serveertemperatuur:
    8-10°C
  • Alcoholpercentage:
    14% vol.
  • Past bij:
    Zeevruchten, Vis
  • Rijpingspotentieel:
    tot 2025
  • Opvoeding:
    Eiken vat
  • Smaak:
    droog
  • Wijnstijl:
    fruitig, mineraal
  • Wettelijke vermelding:
    Bevat sulfieten
  • Soil Type:
    Vuursteen
  • Artikelnummer:
    18646
  • Productieadres:
    Domaine Gitton Père & Fils
    7 Chemin de Lavaud
    18300 Ménétréol-sous-Sancerre
    France
sauvignon blanc, wein aus Frankrijk