Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
'Novecento' Chianti Classico Riserva 2016
  • Robert Parker's Wine Advocate - 94
  • best_buy_nl

'Novecento' Chianti Classico Riserva 2016

Dievole

sangiovese, canaiolo, colorino

Uitverkocht

'Novecento' staat voor de negen eeuwen- zolang bestaat Dievole al! Dit wijnhuis heeft een klassieke, tijdloze stil ontwikkeld. Dit wordt bekroond met 94 Parker punten voor de prachtige jaargang van 2016!

Andere interessante wijnen voor u

Onderscheidingen

Robert Parker's Wine Advocate 94 / 100 Punten

"The 2016 Chianti Classico Riserva Novecento takes the intensity and the level of sophistication up an important step if you have just tasted the entry-level Chianti Classico immediately before this wine (as I did). This wine is brooding and multifaceted with layers of dark fruit, spice, tar and smoke. There is a very deep quality here too that reminds me of earth or crushed black rocks. This beautiful vintage offers great texture that is velvety and rich without ever feeling heavy or slow. The finish is very long and crisp. " - Monica Larner

Wine in Black score: 93 punten

Toen de nieuwe eigenaar Alejandro Pedro Bulgheroni en zijn wijnmaker Alberto Antonini in 2013 voor Dievole gingen werken, had niemand gedacht dat het wijngoed zich in de toekomst zo elegant en klassiek tijdloos zou presenteren. De moderne Chianti wordt vandaag de dag vaak geproduceerd als een cuvée van sangiovese, syrah en merlot. Daarnaast wordt hij soms gerijpt in eiken vaten. Dit is niet het geval bij Dievole, waar men heeft geweigerd van de Chianti Classico een moderne wijn te maken. Hier wordt vastgehouden aan de traditionele deugden van transparantie en frisheid die deze wijn zo beroemd maakten. Sangiovese wordt aangevuld met de twee klassieke Chianti-variëteiten canaiolo en colorino. Dit zorgt voor extra structuur en kleur. De wijn wordt in grote, neutrale houten foeders geplaatst, waar de Riserva een fijne textuur en elegantie aan overhoudt. Sinds jaargang 2017 werkt men in de wijngaard biologisch. Dit wordt beloond met hoge beoordelingen, zoals de 94 punten die de wijn onlangs ontving van Robert Parker!

Proefnotitie

De 'Novecento' 2016 schittert in een intens robijnrood met enkele granaatrode reflecties. In de geur verrast de Chianti Classico Riserva met een interessante combinatie van rijp, zuur kersenfruit, een beetje komijn, andere Indiase kruiden en wat marsepein. Dit gaat gepaard met rook en koele, aardachtige en steenachtige tonen. In de mond toont de Dievole zijn zijdezachte elegante kant met een fluweelachtige textuur en een inspirerende frisheid. Dit loopt door tot in de lange finale met rood en donker fruit.

Past perfect bij

Gegrild of gestoofd kalfsvlees, lamsvlees met rozemarijn en tijm maar natuurlijk ook wild gevogelte of een Toscaanse klassieker: Bistecca alla Fiorentina.

Google Map of Dievole Soc. Agr. spa.

De wijn

De Dievole 'Novecento' Chianti Classico Riserva 2016 is een mix van 95% sangiovese met 3% canaiolo en 2% colorino. De wijnstokken staan in Castelnuovo Berardenga op lemig-kleiachtige gronden met een hoog aandeel kalksteen en mergel. De wijngaard is gericht op het zuiden en zuidwesten en wordt momenteel in het kader van biologische certificering omgezet van het Cordon-systeem naar het Guyot-systeem. De oogst werd begin oktober handmatig uitgevoerd. De gisting duurde 14-15 dagen in conische ruwe cementtanks van 75 hl bij een maximale temperatuur van 26 °-28 °C. De Chianti Classico Riserva rijpte ongeveer zeventien maanden in Franse eiken vaten van 41 hl.

Productinformatie

  • Wijnsoort:
    rode wijn
  • Druivensoort:
    sangiovese, canaiolo, colorino
  • Liter:
    0,75
  • Regio:
    Toscane
  • Wijngoed:
    Dievole
  • Serveertemperatuur:
    16-18°C
  • Alcoholpercentage:
    14% vol.
  • Past bij:
    Grilled meat, Pasta
  • Rijpingspotentieel:
    tot 2034
  • Opvoeding:
    groot houten vat
  • Smaak:
    droog
  • Wijnstijl:
    fris, elegant
  • Wettelijke vermelding:
    Bevat sulfieten
  • Soil Type:
    kalksteen, klei, mergel
  • Artikelnummer:
    14513
  • Productieadres:
    Dievole Soc. Agr. spa.
    Località Dievole 6
    53019 Castelnuovo Berardenga
    Italy