Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
'Carte Blanche' Premier Cru NV
  • best_buy_nl

'Carte Blanche' Premier Cru NV

Champagne Pierre Boever

pinot noir, chardonnay

Uitverkocht

Voor een Premier cru champagne moet je normaal gesproken een flink bedrag neerleggen. De 'Carte Blanche' is een van de zeer zeldzame uitzonderingen. Deze parel biedt hoge kwaliteit voor een eerlijke prijs. Een echte insider-tip!

Andere interessante wijnen voor u

Wein aus Champagne, Frankrijk
Champagne Champagne Pierre Boever

Onderscheidingen

Wine in Black score: 92 punten

Er is veel moed voor nodig om je niet te laten leiden door de meningen van wijnexperts, je eigen hart te volgen en hiermee het karakter van je wijnen te vormen. Dat is precies hoe Thomas Boever werkt. Hij nam samen met zijn vrouw Laure in 2005 het kleine wijnhuis over van zijn vader Pierre Boever en verrast keer op keer met fijne en voortreffelijke champagnes. Champagne Pierre Boever leeft de status van insider-tip op een uitzonderlijk niveau na. De druiven van het bedrijf werden tot 1946 gebruikt voor de legendarische Bollinger champagne. Vandaag de dag wordt het gebruikt om eigen champagne te vinificeren. Jaarlijks worden er slechts 20.000 flessen geproduceerd en elke champagne van het huis straalt!

De 'Carte Blanche' wordt een beetje ondergesneeuwd door het iconische visitekaartje van het huis: 'Des Dames de France'. Echter, ook deze champagne is van uitzonderlijke kwaliteit. Alleen de beste chardonnay- en pinot noir-druiven werden gebruikt uit de 1,5 hectare grote Premier cru wijngaarden rond Louvois en Bouzy. Een zachte en zorgvuldige vinificatie zorgt voor een zeer nobele mousserende wijn, die met zijn fijne perlage en perfect uitgebalanceerde aroma's gemakkelijk kan concurreren met de non-vintage cuvées van de zeer grote en prestigieuze champagnehuizen. Alleen qua prijs is hij veel, veel aantrekkelijker! Ons team is erg enthousiast over deze insider-tip!

Proefnotitie

De fel goudgele kleur belooft eersteklas genot en de fijne mousseux versterkt deze indruk direct. De neus wordt gedomineerd door gele fruittonen en delicate brioche-aroma's, die na een paar minuten worden gecombineerd met een delicate kruidige toets. In de mond is de champagne zeer evenwichtig met een levendige maar consistent uitgebalanceerde zuurgraad. De veelzijdige fruitnuances creëren een bijna zwevende complexiteit die ontzettend elegant en harmonisch is. Deze nobele mousserende wijn is ongeëvenaard voor deze unieke prijs!

champagne aromas, wein aus Frankrijk

Past perfect bij

Een prachtige metgezel voor oesters en fijne zeevruchten! Ook lekker bij zacht gekookt en sappig gevogelte. Of licht gegrilde artisjokharten!

Wein passt Zeevruchten
Wein passt Gevogelte
Wein passt Oesters

Wijngoed

In het hart van de Champagne – tussen Épernay en Reims – ligt het lieflijke plaatsje Louvois Val de Livre. Sinds 1847 werken de voorouders van de familie Boever hier al voor verschillende champagnehuizen. Deze traditie werd voortgezet door Paulette en Gaston Boever, die in de jaren 1940 bij het champagnehuis Bollinger in dienst waren. Zij werkte in de boekhouding en hij in de wijngaarden. Naast hun werk cultiveerden ze hun eigen wijngebied: grand cru wijngaarden rondom Louvois en Bouzy. Het echtpaar verkocht de druiven vervolgens aan Bollinger.

Alles veranderde in 1946. In dat jaar rijpten hun druiven iets langzamer dan normaal, en daarom oogsten ze later dan de andere wijnboeren. Noch Bollinger noch een ander champagnehuis wilde de laat geoogste druiven hebben. Gaston en Paulette Boever besloten daarop hun eigen champagne te maken: dat is de geboorte van de Cuvée 'Des Dames de France' Grand Cru NV.

In 1970 namen de drie kinderen Jacques, André en Pierre het kleine wijnhuis over waarbij ze besloten ieder hun eigen weg in te slaan. Sindsdien hebben ze elk een eigen grand cru champagne 'Des Dames de France' geassembleerd ter ere van hun ouders. Vooral Pierre Boever zette de kwaliteit en filosofie van zijn ouders voort. Sinds 2005 staan Pierre’s zoon Thomas Boever en zijn vrouw Laure aan het roer van het wijnhuis. Zij hebben het assortiment aangevuld met onder andere de premier cru champagne 'Carte Blanche' en een rosé grand cru. Het zijn allemaal non vintage champagnes die zijn geassembleerd met druiven uit verschillende jaargangen.

Het is kenmerkend voor de mousserende wijnen van champagnehuis Pierre Boever dat ze uitsluitend zijn gemaakt van pinot noir en chardonnay. Van de 5 hectare wijngaarden is 1,5 hectare premier cru en 2 hectare grand cru. De oude wijnstokken wortelen diep in de kalkrijke bodem van de regio en brengen zuivere en precieze wijnen voort. Per jaar produceert het wijnhuis slechts rond de 20.000 flessen. Dit geringe aantal is verwaarloosbaar vergeleken met de productie van grote champagnehuizen, maar qua kwaliteit doet Pierre Boever niet onder voor de grotere producenten. Niet voor niets werden hun druiven ooit door Bollinger gekocht en verwerkt. De kwaliteit van de champagne is continu op een hoog niveau en dat maakt deze 'Des Dames de France' tot een echte aanrader!

Lees meer
Google Map of Champagne Pierre Boever

De wijn

De Champagne 'Carte Blanche' Premier Cru NV van Pierre Boever is samengesteld uit pinot noir en chardonnay, die afkomstig zijn van Premier cru locaties rond Louvois en Bouzy. Het percentage druivenrassen varieert van jaar tot jaar om een constante smaak te garanderen. Na zorgvuldige oogst met de hand worden de druiven voorzichtig verwerkt. De basiswijnen rijpten acht maanden in een roestvrijstalen tank onder strikte temperatuurregeling. Na het assembleren lag de champagne meer dan twee jaar op de droesem, voordat hij het werd gedegorgeerd.

Wein aus Champagne, Frankrijk

Productinformatie

  • Wijnsoort:
    champagne
  • Druivensoort:
    pinot noir, chardonnay
  • Liter:
    0,75
  • Regio:
    Champagne
  • Wijngoed:
    Champagne Pierre Boever
  • Serveertemperatuur:
    8-10°C
  • Alcoholpercentage:
    12 % vol.
  • Past bij:
    Zeevruchten, Gevogelte, Oesters
  • Rijpingspotentieel:
    tot 2023
  • Opvoeding:
    méthode champenoise
  • Smaak:
    brut
  • Wijnstijl:
    elegant
  • Wettelijke vermelding:
    Bevat sulfieten
  • Artikelnummer:
    14614
  • Productieadres:
    Champagne Pierre Boever
    8-10 Rue Michel Le Tellier
    51150 Louvois Val de de Livre
    France
pinot noir, wein aus Frankrijk