'La Flatteuse' Rosé Brut
Champagne Baron Albertchardonnay, pinot meunier, pinot noir
Briljante Best Buy rosé-champagne met 84 maanden gistopslag en een kwaliteit om van te dromen. Kreeg 90 punten van Wine Enthusiast!
Onderscheidingen
"With up to seven years' bottle aging, this is at a fine point between crispness and a fuller, more mature style. It is ripe with red fruits, cut with acidity and a hint of toastiness. Drink now." - Roger Voss
Wine in Black score: 92 punten
Volgens de legende doorkruiste de dichter Jean de la Fontaine tijdens zijn reizen vaak de wijngaarden van de Marne-vallei. Hier vond hij inspiratie voor zijn diepzinnige en vrolijke verhalen. Zijn beroemde fabel "De raaf en de vos" laat bijvoorbeeld op een charmante manier zien hoe slimheid triomfeert over ijdelheid. Dat lijkt de vos op het etiket van deze prachtige rosé-champagne ook te zeggen. Het etiket voorspelt finesse en elegantie, en als u deze Best Buy mousserende wijn proeft, zult u niet worden teleurgesteld. Ook Roger Voss van het vakblad Wine Enthusiast was enthousiast over 'La Flatteuse' en gaf hem 90 punten!
Proefnotitie
Het glas vertoont een subtiel zalmroze, afgewisseld met parelkettingen. Het frisse en sprankelende bouquet is fruitig: rijpe wilde aardbei, aalbes, geurige calamondin, verkwikkende citrus, fijne brioche-tonen, gekonfijt fruit en wat rook. Het gehemelte is licht, levendig en toch aangrijpend met vers wijnsteenzuur. De fijne en romige mousseux tekent een tintelend spoor van fijne aroma's in de mond. De lange finale onthult eens te meer de pittige mineraliteit van deze buitengewone champagne!
Past perfect bij
Champagne Jean de la Fontaine 'La Flatteuse' Rosé Brut is ideaal als aperitief. Daarnaast is het een absolute aanrader voor bij Indiase pittige curry's en desserts met rode bessen!
Wijngoed
Het is slechts 70 kilometer van het centrum van Parijs naar Charly-sur-Marne, de geboorteplaats van Champagne Baron Albert in het Département Aisne. Het huis werd in 1947 gesticht door Albert en Beatrice Baron. Vandaag de dag zetten de drie kleindochters Claire, Lise en Aline het met groot succes voort.
Vinificatie
Champagne Jean de la Fontaine 'La Flatteuse' Rosé Brut is een blend van 40% pinot meunier, 30% chardonnay en 30% pinot noir. De druiven werden met de hand geoogst en onmiddellijk als een geheel geperst. 15% van de pinot's rijpte in eiken vaten tot rode wijnen, die in de uiteindelijke assemblage werden verplaatst. Tijdens de vinificatie werd malolactische gisting bewust vermeden om de frisheid van de wijn te behouden. De tweede gisting vond plaats in de fles en duurde maximaal 84 maanden. Ten slotte werd de champagne gedegorgeerd en kreeg hij zijn laatste uitrusting.
