Réserve brut
Frankrijk, Champagne0,75l (€ 50,60/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 45414 |
| Wijnsoort | Champagne |
| Druivensoort(en) | 60% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 10% Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Jaargang | Non-Vintage |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 4,40 g/l |
| Restzoet (g) | 8,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Champagne Duval-Leroy |
| Adres | Producent: Champagne Duval-Leroy, 69 Avenue de Bammental, FR-31120 Vertus, France |
Proefnotitie
In een diep goudgeel parelt de réserve in het glas. In de neus domineren eerst briochetonen en hints van randen brood, gevolgd door nougat, rode bessen, een beetje pure chocola, verse vijgen en een vleugje versgemalen kaneel. Op de tong onthult de champagne dan zijn diepe complexiteit. Vooral betoverend is de fijne romigheid die de schuimwijn een verrukkelijke lichtvoetigheid biedt, wat in een mooi contrast staat met de diepte en zorgt voor een extra elegante spanning. Een licht minerale toets leidt dan de net zo intense als charmante finale in.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Wine in Black
Het mag een klein wonder heten dat champagne van het huis Duval-Leroy nog steeds zo'n insidertip is in ons land. In bijvoorbeeld Groot-Brittannië behoort het familiebedrijf al geruime tijd tot de top 5 van champagnehuizen. Vooral deze Brut Réserve valt in de smaak. Ook de Oostenrijkse chef van de eeuw, Eckart Witzigmann, heeft zijn hart aan de schuimwijn verloren. Zozeer zelfs, dat hij samen met Duval-Leroy een eigen editie van de champagne heeft gemaakt om als huisbubbel in zijn restaurants te schenken. De mousserende wijn is werkelijk een pure verwennerij voor de smaakpapillen en dat is niet zo verwonderlijk. Deze réserve is namelijk de champagne van het eerste uur bij Duval-Leroy en wordt al sinds 1859 gevinifieerd. De cuvée bestaat voor ten minste 40% uit reservewijnen, wat de wijn een bijzonder complex karakter geeft. Het hoge aandeel pinot noir geeft de champagne elegantie, de pinot meunier zorgt voor extra fruitigheid en een klein aandeel chardonnay staat garant voor frisheid. Een buitengewone bubbel met een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding, die niet voor niets 92 punten van Falstaff ontving.
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
De wijn
De Champagne Duval-Leroy Brut Réserve NV is een cuvée van 60% pinot noir, 30% pinot meunier en 10% chardonnay. De 35 tot 45 jaar oude wijnstokken groeien in 15 verschillende cru’s in de Côte de Blancs. Na de handmatige oogst werden de druiven voorzichtig geperst en gevinifieerd. In dit geval werd bij de assemblage ten minste 40% réservewijn voor de cuvée gebruikt. Na de tweede gisting op de fles rustte de schuimwijn 36 maanden op de droesem en werd daarna gedegorgeerd. De hoeveelheid restsuiker bedraagt 8 g/l.
