Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
Blanc de Noirs 'Solarris' Brut NV
  • Decanter - 95
  • Decanter World Wine Awards -

Blanc de Noirs 'Solarris' Brut NV

Champagne Constantine

pinot meunier

Uitverkocht

Deze fruitige, elegante champagne won goud en 95 punten tijdens de Decanter World Wines Awards. En volkomen terecht! Fruitige weelde meets enorme elegantie. Een geweldige bubbel voor een zeer eerlijke prijs!

Andere interessante wijnen voor u

Wein aus Champagne, Frankrijk
Champagne Champagne Constantine

Onderscheidingen

Decanter 95 / 100 Punten

"Honey, toast and nuts leading to a full bodied expression. Stone fruited middle with a very dry finish. Well made with a scherzo at the end. Fabulous!"

Wine in Black score: 95 punten

Er is nogal wat moed voor nodig om een champagne uitsluitend op basis van pinot meunier te vinifiëren. De druif speelt immers in de meeste cuvées slechts een ondersteunende rol en is alleen bedoeld om voor een fruitige toets te zorgen. Maar gelukkig zijn er steeds meer meunier-specialisten die bewijzen dat de variëteit ook een prachtige solist kan zijn als hij niet wordt afgetopt door chardonnay en pinot noir. Een van deze meunier-kenners is de oenoloog Pierre Grandin. Hij is opgegroeid in de Champagne en heeft zijn familie in 2019 overgehaald om hun eigen druiven niet aan de wijnbouwerscoöperatie te geven, maar aan hem ter beschikking te stellen. Evenals een van de solera-systemen die nog steeds zeldzaam zijn in de Champagne. Deze meunier solera werd gebouwd door Grandin's vader in 2009.

Sindsdien gaat jaar na jaar een deel van de basiswijn daar in en wacht om gebotteld te worden voor de tweede gisting. Voor de Blanc de Noirs 'Solarris' Brut NV gebruikt Pierre Grandin 50% basiswijn van het solera-systeem, terwijl de andere helft afkomstig is uit het huidige oogstjaar. Een geweldige truc, want op deze manier combineert de oenoloog gerijpte en jonge pinot meunier in zijn cuvée. Je proeft de spanning tussen oud en jong. Niet alleen wij raakten overtuigd van deze delicate smaak, maar ook bij de Decanter World Wine Awards veroorzaakte deze champagne sensatie: 95 punten en goud! De kers op de taart. En ondanks zijn succes, is de bubbel nog steeds redelijk geprijsd. Wat een ontdekking!

Proefnotitie

De Blanc de Noirs is diep citroengeel en schuimt in het glas met gouden reflecties. In de neus is de lange rijping van de gist onmiddellijk waarneembaar met tonen van geroosterde hazelnoten, witte amandelen, brioche en een boterachtige toets. De fruitige hints van rode appel, perzik en abrikozen passen er perfect bij. Kamillebloesem, citroenschil, nougat en versgemalen witte peper zijn hier ook waarneembaar. De champagne is niet minder complex in de mond. De structuur is dicht gemaasd en toch zeer elegant, wat niet in de laatste plaats te danken is aan de perfect geïntegreerde wijnzuurboog. Een minerale kick leidt dan naar de minutenlange afdronk.

champagne aromas, wein aus Frankrijk

Past perfect bij

De champagne is lekker als aperitief voorafgaand aan menu's van hoge kwaliteit. Garnalen, langoustines en fijngesauteerde vis zijn ook een heerlijke combinatie.

Wein passt Aperitief
Wein passt Zeevruchten
Wein passt Vis

Wijngoed

Hoewel Champagne Constantine pas in 2019 officieel werd opgericht, kan het Maison, dat gevestigd is in de Vallée de la Marne, terugblikken op een indrukwekkend lange traditie. Geïnspireerd door de al even beroemde en legendarische Dom Pérignon, kocht Thomas Jardin halverwege de 17de eeuw de eerste wijngaarden in de Montagne de Reims. Namelijk: percelen die vandaag de dag in Premier Cru communes liggen. Aan het begin van de 18de eeuw maakte zijn zoon Simon Jardin gebruik van deze schat en werd de eerste wijnmaker in de familie. Door de eeuwen heen volgden de zonen van de familie dit voorbeeld. Het enige verschil was dat zij hun druiven niet zelf vinifieerden, maar verkochten aan de grote handelshuizen.

In de jaren 1940 vond er een grote omwenteling plaats. In plaats van zonen kwam er een dochter: Micheline Jardin. Het familiedomein ging vervolgens over op haar dochter Claire Marie Grandin, wier echtgenoot Thierry eerst als professionele schudder werkte, voordat hij in 1984 samen met zijn vrouw lid werd van de wijnbouwerscoöperatie Larris. In 2019 waagde hun zoon Pierre Grandin zich, samen met marketingdeskundige Marion Mordelles, die uit Cognac komt, aan de onafhankelijkheid. Samen richtten ze Champagne Constantin op. Het voordeel van dit duo: ze hebben niet alleen toegang tot uitstekend druivenmateriaal uit de hele Champagne, maar ook tot een solera-systeem voor de champagne 'Solarris', die voor 100 % uit Pinot Meunier bestaat.

Lees meer
Google Map of Champagne Constantine

De wijn

De champagne Constantine Blanc de Noirs 'Solarris' Brut NV is gemaakt van 100% pinot meunier, waarvan de druiven afkomstig zijn uit de Vallée de la Marne. Na de handmatige oogst zijn de hele druiven voorzichtig geperst en vergist. De helft van de wijn ging vervolgens naar de bovenste vaten van het 2009 solera-systeem, terwijl de reservewijn van de bodem werd gehaald voor de tweede gisting op de fles. Uiteindelijk bestaat de Blanc de Noirs uit 50% reservewijn van het solera-systeem en 50% van het lopende oogstjaar. Na de tweede gisting op de fles rijpte de mousserende wijn hier nog 36 maanden op de fijne droesem voordat hij werd gedegorgeerd. De dosering is 8 g/l.

Wein aus Champagne, Frankrijk

Productinformatie

  • Wijnsoort:
    champagne
  • Druivensoort:
    pinot meunier
  • Liter:
    0,75
  • Regio:
    Champagne
  • Wijngoed:
    Champagne Constantine
  • Serveertemperatuur:
    6-8°C
  • Alcoholpercentage:
    12,5% vol.
  • Past bij:
    Aperitief, Zeevruchten, Vis
  • Rijpingspotentieel:
    drink nu of binnen twee jaar
  • Opvoeding:
    Méthode traditionnelle
  • Smaak:
    brut
  • Wijnstijl:
    fruitig, elegant
  • Wettelijke vermelding:
    Bevat sulfieten
  • Restzuren:
    4,38 g/l
  • Restsuiker:
    8,7 g/l
  • Artikelnummer:
    16953
  • Productieadres:
    Champagne Constantine
    10 Rue de Reims
    51390 Ville-Dommange
    France
pinot meunier, wein aus Frankrijk