Negroamaro 'F' Salento 2019
Cantine San MarzanoDe druiven voor deze negroamaro komen uit de oudste wijngaarden van Salento. Dat leverde een intense, krachtige wijn op die 98 punten scoorde van de voornaamste criticus van Italië, Luca Maroni!
Onderscheidingen
"Een Zuid-Italiaanse genotreis die opnieuw een mooie 98 punten kreeg van Luca Maroni." - Wine in Black
## Wine in Black score: 96 punten
De pittoreske regio Manduria in Salento, diep in het Apulische zuiden van Italië, biedt geweldige omstandigheden voor de lokale druivensoort negroamaro. Negroamaro was lange tijd nauwelijks verkrijgbaar als moneocépage. Echter, dankzij innovatieve wijnmakerijen zoals Cantine San Marzano schittert deze druivensoort, die een van de oudste van Italië is, in nieuwe pracht! De volle, zachte 'F' Salento getuigt van het meesterlijke vakmanschap van de toegewijde wijnmakers. Deze wijn ontving 98 punten van de Italiaanse criticus Luca Maroni!
## Proefnotitie
De wijn stroomt dicht paars in het glas. Het bouquet omvat donkere bosbessen, sappige kersen en cassis begeleid door een fijne mediterrane kruidigheid. De smaak verspreidt zich aangenaam warm in de mond, de tannines geven structuur, maar zijn heerlijk gepolijst.
## Past perfect bij
Haal de innerlijke Italiaanse chef in jezelf naar boven! Ragù, pasta, antipasta, sappige ham... smaakt allemaal perfect bij deze wijn.
Wijngoed
Cantine San Marzano ligt in San Marzano di San Giuseppe, het hart van Apulië, tussen Tarent en Bari. In 1962 werd de Cantine door 19 wijnbouwfamilies opgericht en inmiddels is het uitgegroeid tot een van de grootste en modernste wijnbedrijven in Zuid-Italië, met maar liefst 1.200 man.
Vinificatie
De druiven voor de Negroamaro Cantine San Marzano 'F' Salento 2019 werden geplukt in de laatste week van september, uiteraard met de hand. Ze werden in kleine mandjes naar de kelder vervoerd. De maceratie duurde 43 dagen, waarna de wijn temperatuur-gecontroleerd werd vergist. De rijping vond plaats in barriques van Frans en Kaukasische eiken en duurde twaalf maanden.
Productinformatie
