Giné Giné Priorat 2018
Spanje, Priorat DOCa
- 5%
Productinformatie
| Artikel nummer | 143479 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Garnacha, Carignan |
| Land | Spanje |
| Regio | Priorat DOCa |
| Jaargang | 2018 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 15,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Buil I Giné |
| Adres | Bottelaar: Buil I Giné, Crta. Gratallops a la Vilella Baixa, KM 11,5, ES-43737 Gratallops |
Proefnotitie
De wijn bezit een diep robijnrode kleur met een bijna zwarte kern en een zachte opheldering aan de rand. De neus onthult eerst een zeer fruitig bouquet met hints van zwarte bessen, wilde frambozen, zwarte kersen en donkere pruimen. Met een beetje lucht komen ook nuances van grafiet, fijngestampte wilde kruiden, natte steen, lavendel en een rokerige toets naar voren. In de mond is de cuvée al even complex, met straffe maar tegelijkertijd al soepele tannines, een indrukwekkende diepte en een elegante frisheid. Een vleugje versgemalen zwarte peper leidt de waanzinnig lange afdronk in. Een wijn die nog vele jaren mooi zal ouderen, maar als jonge wijn ook een traktatie. Om nu al van deze wijn te genieten, raden wij aan om hem een paar uur van tevoren te karafferen.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De 'Giné Giné' Priorat 2018 van Buil & Giné is een cuvée van 50% garnacha en 50% carignan. De 20 tot 40 jaar oude wijnstokken wortelen zich diep in de legendarische Llicorella-bodem op deels zeer steile en erg schrale hellingen. Na de oogst werden de hele druiven bijzonder lang gemacereerd, waarna de fermentatie in stalen tanks plaatsvond met de natuurlijk gisten uit de wijngaard. Daarbij werd elke druivensoort apart gevinifieerd. Elke partij werd vervolgens overgebracht naar gebruikte houten vaten. Daar ondergingen de afzonderlijke wijnen een biologische zuurafbouw, voordat ze op hun droesem mochten rijpen in roestvrijstalen tanks. Pas in het voorjaar van het volgende jaar vond de definitieve assemblage van de wijn plaats.
