Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
'Fatlagrad Barrique' 2017 - 0,2 l
  • rarity_nl

'Fatlagrad Barrique' 2017 - 0,2 l

Brännland Cider

Apfel

22,95 € Advies
21,95 €*
109,75 € / Liter
Geschatte levertijd: 1-3 werkdagen

Dé cider uit het hoge noorden! Deze appel ice cider is een absolute zeldzaamheid, een ongelooflijk smaakvolle delicatesse uit Noord-Zweden. Laat je verleiden door de nieuwe jaargang!

Onderscheidingen

Wine in Black score: 94 punten

Ice cider, of cidre des glaces, vindt zijn oorsprong in de Canadese provincie Québec. Geïnspireerd door de Duitse ijswijn, worden de appels voor de ice cider pas geplukt wanneer de temperatuur meerdere nachten onder de tien graden blijft. Het water in de appel blijft op deze manier bevroren en enkel de zeer geconcentreerde nectar wordt uit het fruit geperst. De kunst om vervolgens een verleidelijke, fruitig-zoete dessertwijn te produceren heeft Brännland Iscider uit Noord-Zweden perfect onder de knie. Onder de bezielende leiding van een wijnmaker uit de Rheingau is een houtgerijpte appelwijn ontstaan, die niet onderdoet voor een edele Sauternes of een Duitse Trockenbeerenauslese.

Proefnotitie

Het begint met de verleidelijke, schitterende goudgele kleur. Weelderige en complexe aroma’s van rijpe appel, appelcompote met kaneel en gedroogde abrikozen stijgen op uit het glas. Daarbij verfijnde tonen van karamel en een vleugje geroosterde koffiebonen. In de mond is de ice cider extreem geconcentreerd, bijna olieachtig, en wordt gedomineerd door zoet fruit. De elegante, frisse appelzuren bieden een geweldig tegenwicht. De finale is complex en houdt eindeloos aan.

Past perfect bij

Brännland Iscider ‚Fatlagrad Barrique‘ 2017 smaakt geweldig bij feestelijke desserts met appels en bessen, bij geit- en blauwschimmelkaas en is tevens een heerlijke begeleider van foie gras.

Wijngoed

De cidermakerij Brännland Cider is naar hun geboortestad genoemd, dat in de buurt van Umeå in Noord-Zweden ligt, ongeveer 600 kilometer ten noorden van Stockholm. Andreas Sundgren Graniti heeft Brännland Cider in 2010 opgericht met het doel één van de beste ijsciders ter wereld te produceren. In het eerste jaar maakte hij bij wijze van test 500 flessen, de productie is inmiddels gegroeid tot 40.000 flessen per jaar. Brännland verkoopt vooral in Zweden, maar de export trekt flink aan. Door het winnen van talrijke internationale wedstrijden en onderscheidingen wordt zijn ambitie stap voor stap verwezenlijkt. Niets wordt dan ook aan het toeval overgelaten: de keldermester David Bruin is een ervaren wijnmaker en oenoloog, die de kneepjes van het vak in Colorado heeft geleerd en reeds verantwoordelijk was voor het maken van ijscider bij de bekende Amerikaanse producenten 1911 Ciders en Speciality Ciders. Bruin wordt ter zijde gestaan door Markus Lundén, wijnmaker bij het gerenommeerde wijnhuis Georg Breuer in de Rheingau. De echtgenote van Andreas, Pernilla Sundgren Graniti, is verantwoordelijk voor de marketing en het duidelijk Zweedse design van de flessen. In samenwerking met de beroemde ontwerpster Ingegerd Råman heeft zij het eerste speciaal glas voor ijscider ontworpen.

Google Map of Brännland Cider AB

De wijn

Brännland Iscider ‚Fatlagrad Barrique‘ 2017 is van verschillende appelsoorten gemaakt, te weten: Åkerö, Alexander, Antonovka, Aroma, Belle de Boskoop, Cortland, Elisa, Isäter, Kvarnriset, Lobo, Mutsu, Rödluvan, Rubinola, Snövit, Säftsaholm en Wealthy. De appels blijven tot ver in de winter aan de boom hangen, waar ze door de kou en de wind beginnen in te drogen. Wanneer het minstens drie opeenvolgende nachten acht tot vijftien graden heeft gevroren, kan er worden geoogst. De bevroren appels worden fijngehakt en direct geperst, zodat het wateraandeel niet in de most terecht komt en alleen de zoete, geconcentreerde nectar wordt gewonnen. Om een liter ice cider te verkrijgen, zijn tot wel tien kg appels nodig. Voor een klassieke cider zijn maximaal twee kilo appels voldoende. De most fermenteerde ongeveer acht maanden bij een lage temperatuur, zodat het frisse appelaroma niet verloren ging. Daarna rijpte de cider nog twaalf maanden in barrique.

Productinformatie

  • Wijnsoort:
    zoete wijn
  • Druivensoort:
    Apfel
  • Liter:
    0,2
  • Regio:
    Northern Sweden
  • Wijngoed:
    Brännland Cider
  • Serveertemperatuur:
    16-18°C
  • Alcoholpercentage:
    10% vol.
  • Past bij:
    dessert
  • Rijpingspotentieel:
    tot 2026
  • Opvoeding:
    in barriques
  • Smaak:
    zoet
  • Wijnstijl:
    complex, rijk
  • Wettelijke vermelding:
    Bevat sulfieten
  • Artikelnummer:
    14528
  • Productieadres:
    Brännland Cider AB
    Företagsvägen 15
    911 35 Vännäsby
    Sweden

Andere interessante wijnen voor u

Brännland Iscider 'Fatlagrad Barrique' 2017 - 0,2 l
'Fatlagrad Barrique' 2017 - 0,2 l
Brännland Cider
22,95 € Advies
21,95 €*
109,75 € / Liter