Cuvée Zéro Dosage Extra-Brut 2016
Bouvet LadubayDe verfijnde Cuvée Zéro Dosage Extra-Brut 2016 van het wijnhuis Bouvet Ladubay brengt niet alleen het hoofd van puristen op hol. Deze buitengewone crémant uit de Loire is zuiver, elegant, fris en delicaat en geschikt voor elke gelegenheid. Puur genot!
Onderscheidingen
Wine in Black score: 93 punten
Er zijn maar weinig producenten in de Loire die zo worden geroemd om hun verfijnde mousserende wijnen als Bouvet Ladubay. Dat is niet voor niets. Dit traditionele wijnhuis uit Saumur – het kloppende hart van de Franse crémant – staat al 160 jaar aan de top. Hun mousserende pareltjes rijpen in de indrukwekkende, kilometerlange gangen van het wijnhuis. Bezoekers kunnen tijdens een rondleiding enkel op de fiets de wijnen in de tunnels bewonderen, te voet is gewoonweg te lang. Bij Bouvet Ladubay gaan traditie en innovatie hand in hand: dat zorgt voor zuivere crémants, die tot de meest gewaardeerde van het land worden gerekend. De Cuvée Zéro Dosage Extra-Brut 2016 behoort tot de beste bubbel van het huis: geluk in een glas. Alle druiven zijn uitsluitend afkomstig van de prestigieuze AOC Saumur en uiteraard wordt de méthode traditionnelle toegepast, waarbij de tweede gisting in de fles plaatsvindt. Het zal geen verrassing zijn dat bij een cuvée die is gemaakt van de beste chardonnay- en chenin blanc druiven, er geen extra suiker wordt toegevoegd. Zo wordt de smaak zo zuiver en puur mogelijk gehouden. Zéro dosage voor een maximaal genot.
Proefnotitie
Het is alleen al een feestje om de fijne mousse en elegante perlage in het glas te aanschouwen. Wat volgt is een sensorisch avontuur met verleidelijke aroma’s van geel fruit zoals mirabellen en Golden Delicious, verfraaid met een vleugje brioche en zacht hout. In de mond is de aangename frisheid van deze crémant direct overtuigend. De slanke structuur is met precisie uitgewerkt en dat maakt de crémant levendig en geanimeerd. De volmaakte combinatie van finesse en elegantie. Een waanzinnig goede wijn.
Past perfect bij
Zo’n zuivere crémant is uitermate geschikt als aperitief bij een meergangendiner. Ook komt hij bij mosselen, kreeft of langoesten goed tot zijn recht. En heeft u iets te vieren? Dan is deze crémant de perfecte proostwijn!
Wat zeggen de experts?
Hugh Johnson over Bouvet-Ladubay
“Geweldige producent van mousserende wijnen in Saumur…” - Hugh Johnson
Meininger’s Weinwelt over de producent
“In Duitsland heeft Bouvet Ladubay een plekje in de top veroverd. Onder leiding van Patrice Monmousseau heeft het traditionele wijnhuis sinds 1970 een sensationele renaissance beleefd. Tegenwoordig wordt Patrice bijgestaan door zijn dochter Juliette. ‘Saumur Brut is onze favoriete appellation’, vertelt ze. Dat wordt onderstreept door overtuigende cuvées zoals Instinct, Trésor, Brut Zero en Saphir.” – Uitgave 06/2013
Wijngoed
Bouvet Ladubay is één van de beroemdste producenten van mousserende wijnen van Frankrijk en kan terugkijken op een geschiedenis die teruggaat tot 1851, toen Etienne Bouvet het huis, gelegen aan de Loire, oprichtte. In zijn roerige verleden heeft Bouvet Ladubay steeds van de modernste wijnbouw technologie gebruik gemaakt en aan dit principe houdt men nog steeds vast.
De wijn
De cuvée Zéro Dosage Extra-Brut 2016 van Bouvet Ladubay is gemaakt van chardonnay en chenin blanc. De druiven groeien op verschillende percelen rondom Saumur. Na de zachte persing wordt de most bij een lage temperatuur in edelstalen vaten gefermenteerd. De tweede gisting vindt plaats in de fles (méthode traditionnelle). Tijdens het daaropvolgende dégorgement wordt geen dosage toegevoegd, om het pure karakter van de crémant te behouden.
Productinformatie
