Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
6 flessen Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017 in houten wijnkistje
  • limited_nl

6 flessen Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017 in houten wijnkistje

Salwey

spätburgunder

119,00 €*
26,44 € / Liter
Wij verwachten uw pakket te kunnen verzenden binnen: 1-3 werkdagen

Een van de beste spätburgunders van Duitsland in een elegant houten wijnkistje! Dit juweel van Salwey is na vele maanden rijping in topvorm. Een must voor elke wijnliefhebber!

6 flessen Salwey Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017 in houten wijnkistje
6 flessen Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017 in houten wijnkistje
Salwey
119,00 €*
26,44 € / Liter

Onderscheidingen

Wine in Black score: 94 punten

Salwey en Duitse Bourgogne-meesterwerken gaan hand in hand. Binnen drie generaties heeft het familiewijnhuis bij het Kaiserstuhlgebergte een uitstekende reputatie verworven. Het verheugt ons daarom dat Konrad Salwey, Wijnmaker van het Jaar 2016 (Falstaff), speciaal voor Wine in Black een excellente Réserve van spätburgunder heeft gevinifieerd.

De Badische topkweker heeft alles uit de kast gehaald voor geweldige wijnbereiding. De druiven voor deze wijn komen alleen uit vulkanische lagen van de Kaiserstuhl! Na de oogst met de hand en zorgvuldige vinificatie, onderging de wijn een rijping van achttien maanden in 228 liter Pièces van Kaiserstühler-eik en achttien maanden op de fles in de natuurlijke kelder van de wijnmakerij. Een Réserve die zijn naam echt heeft verdiend!

Proefnotitie

Kijk uit naar een fantastische spätburgunder à la Salwey, die indruk maakt met zijn dichte, briljante paarse kleur. Het bijna zondige bouquet toont enorme klasse met rode kersen, rijpe pruimen, kruidige bessenaroma's, fijn gedoseerd hout, bloemige tonen en een vleugje vulkanische rook. In de mond met grote autonomie en complexe aroma's en kruiden, diepe structuur en fijne rijpheid. De bewonderenswaardig lange afdronk toont mooie, fluweelzachte tannines en ingenieus geïntegreerd wijnsteenzuur. Geweldig!

Past perfect bij

De perfecte wijn bij gebraden eend met rode kool en aardappels, bij zwijn gebraden met eekhoorntjesbrood of bij haasragout.

Wat zeggen de experts?

5 Druiven (5/5) voor het wijngoed van Gault&Millau Duitsland 2020 "Konrad Salwey is iemand die graag nieuwe dingen uitprobeert. Om zijn wijnen te blijven ontwikkelen en ze een onmiskenbaar karakter te geven, past hij constant alle beschikbare technieken toe. Zo ook bij zijn spätburgunders, de druivensoort waarin hij het meest geïnteresseerd is. Jaargangen 2014 en 2015 waren voor hem iets te licht. Omdat de volgende jaargang al in het vat zat, nam hij de 2017 en 'verpestte' hem een beetje in het gistingsproces. 'Met het werk aan de tannines in de mond, heb ik verrassend ervaren dat ik meer fruit in de neus heb hebben', aldus de wijnmaker.

5 Sterren (5/5) voor het wijngoed Falstaff Wein Guide Deutschland 2020 "Konrad Salwey biedt indrukwekkende, contante kwaliteit. Jaar na jaar slaagt hij erin om wijnen te maken die stilistisch een schot in de roos zijn: Salwey geeft zijn weißburgunders een knapperige, crispe substantie, de srauburgunder smaken naar Bourgondiërs en de spätburgunders drukken met grote nuance de mineraliteit van de vulkanische bodems van de Kaiserstühler uit. Het is bij deze wijnen dringend aan te raden een ze een aantal jaren weg te leggen. Een Chambertin 2017 zou men toch ook nog niet aanraken?"

4 Sterren (4/5) voor het wijngoed van Vinum Weinguide Deutschland 2020 "Op de uitstekende Oberrotweiler-locaties Henkenberg en Eichberg produceert Konrad Salwey zijn Großen Gewächse van weiß-, grau- en spätburgunder. Voor de meerderheid van zijn spätburgunder gebruikt hij oude Duitse wijnstokken, nieuwere planten werden beplant met Frans kloonmateriaal."

4,5 Sterren (4,5/5) voor het wijngoed Eichelmann Deutschlands Weine 2020 "Uitstekend wijngoed. De wijnen zijn allemaal droog gevinifieerd. Dit is helaas niet vanzelfsprekend, zoals je zou verwachten bij een Bourgondiër. Hierdoor zijn ze zeer laag in alcohol, puristisch helder en nauwkeurig met een uitgesproken zuurgraad, wat aan Bourgondië doet denken."

"Wijnmaker van het Jaar" Falstaff 2016 voor Konrad Salwey "Konrad Salwey beschrijft het als 'geluk, om wijnmaker te mogen zijn.' Dat Salwey van zijn beroep houdt is te proeven aan zijn wijnen. De afgelopen jaren heeft het familiebedrijf, met de beste Kaiserstühler wijngaarden, een radicale, helder doordachte en gefocuste koers aangenomen. Salwey staat voor droge Bourgondische wijnen, en voor een stijl, die drinkvreugde uitstraalt en daarbij mineraliteit en frisheid toont. Hierdoor zijn Salweys Weiß-, Grau- en Spätburgunders van vulkaan-gesteente terroirs zeer populair als het gaat om de 'nieuwe' Duitse Bourgondiër-stijl: kosmopolitisch en gefocust op Bourgondië, maar zich ook bewust van hun eigen kracht.

Wijngoed

Al drie generaties is Salwey in het bezit van dezelfde familie. Op dit moment heeft Konrad Salwey, gevestigd in Oberrotweil, de leiding. Hij bouwde verder aan de reputatie van het wijngoed, waarvoor het werk van zijn in 2001 gestorven vader Wolf-Dietrich de basis vormde.

Google Map of Salwey GbR
Meer over het wijngoed

De wijn

Salwey Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017 wordt gevinifieerd van 100% spätburgunder (pinot noir). De wijnstokken gedijen op de grote wijngaarden van de Kaiserstuhl, die worden gekenmerkt door vulkanisch gesteente. Na handmatig plukken en een strenge selectie, werden de druiven gedurende zeven dagen gepureerd. Vervolgens vond gedurende nog eens veertien dagen een open gisting van de most plaats, bij 25-33 °C. De extractie van kleur en tannine werd uitgevoerd door middel van regelmatige bâtonnage. Na aftrek rijpte de wijn in de natuurlijke kelder van het landgoed gedurende achttien maanden in 228 liter Pièces van Kaiserstühler eik (20% nieuw), die zijn gemaakt in de Bourgogne. Na ongefilterde botteling rijpte hij nog eens achttien maanden op de fles, in de kelder van het landgoed. Een ware Réserve!

Productinformatie:

Salwey Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017 (OHK)
Salwey Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017 (OHK)
Duitsland • Baden

Productinformatie

  • Wijnsoort:
    rode wijn
  • Druivensoort:
    spätburgunder
  • Liter:
    0,75
  • Regio:
    Baden
  • Wijngoed:
    Salwey
  • Serveertemperatuur:
    16-18°C
  • Alcoholpercentage:
    13% vol.
  • Past bij:
    Wild, Gevogelte
  • Rijpingspotentieel:
    tot 2026
  • Opvoeding:
    Eiken vat
  • Smaak:
    droog
  • Wijnstijl:
    complex, elegant
  • Wettelijke vermelding:
    Bevat sulfieten
  • Soil Type:
    Vulkanische bodem
  • Artikelnummer:
    14700
  • Productieadres:
    Salwey GbR
    79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl
    Germany

Andere interessante wijnen voor u