'6 flessen + magnum' pakket Sauvignon Blanc 'Tuffeau' Touraine 2018
Domaine de Bellevue
De nieuwe jaargang 2018 van deze uitstekende Loire-sauvignon blanc! De 'Tuffeau' van Domaine de Bellevue is pure frisheid en stroomt met zoveel finesse en elegantie in het glas dat u er zelf in zou willen duiken.
Andere interessante wijnen voor u
Onderscheidingen
Wine in Black score: 92 punten
De toverformule voor een sprookjesachtige sauvignon blanc: men neme een ambitieuze wijnmaker, een wijngaard in de Loirevallei en een legendarisch terroir. Die combinatie vind je meestal in de Sancerre en Pouilly Fumé, waar de wijnen gewoonlijk erg duur zijn. Gelukkig vind je iets verder in westelijke richting, om precies te zijn in de appellation Touraine, even mooie wijnen. Het gelukkige toeval wilde dat wij op een grote wijnbeurs Raphaël Midoir en zijn Domaine Bellevue leerden kennen. Raphaël is een echte sauvignon-blanc-maniak. Zijn wijngoed is al vijf generaties in de familie en bezit enkele percelen met een vulkanische ondergrond. Domaine de Bellevue maakte de afgelopen jaren een exclusieve uitgave van zijn Sauvignon Blanc 'Tuffeau' Touraine, speciaal voor de klanten van Wine in Black! Jaargang 2018 van de Sauvignon Blanc 'Tuffeau' Touraine is het vijfde oogstjaar van de speciale editie.
Proefnotitie
Sauvignon Blanc 'Tuffeau' Touraine 2018 heeft een lichtgroene kleur in het glas. Deze perfecte sauvignon blanc straalt een klassieke Loire-geur uit van kruisbessen, minerale tonen en veel exotische citrusvruchten. In de mond vertoont de uitstekende wijn een frisse frisheid en een boeiend terroir, die in de finale lange tijd doorklinkt.
Past perfect bij
Domaine de Bellevue Sauvignon Blanc 'Tuffeau' Touraine 2018 is een absolute Best Buy en een genot voor iedereen. Je moet 'm zeker proberen met een verse geitenkaas, zoals de 'Selles-sur-Cher' of de 'Saint-Maure'!
Wat zeggen de experts?
Le Guide Hachette des Vin sover Raphaël Midoir
"In de vijfde generatie nam Raphaël Midoir in 1997 het familiebedrijf in het hart van de Sologne over van zijn vader. Het 27 hectare grote landgoed, bekend om zijn crémants, staat ook bekend om zijn Touraine witte wijnen en rosé's."
Jancis Robinson over sauvignon blanc
"Sauvignon's influence radiates outwards: a substantial quantity of eastern Loire wines, typically labelled Touraine. Such Sauvignons tend to be light, racy, and, of course, aromatic."
Wijngoed
Domaine de Bellevue is gevestigd in de gemeente Chémery (Loir-et-Cher) in het Loiredal, ruim 60 km ten oosten van Tours. Het wijngoed verbouwd voornamelijk witte druiven, waarbij de sauvignon blanc voorop staat. Het portfolio is echter uitgebreid, met een chardonnay, een zoete spätlese, drie monocépage rode wijnen, een crémant en een met collega-wijnmakers ontwikkelde Sancerre, Pouilly Fumé en Menetou-Salon.
De wijn
Domaine de Bellevue Sauvignon Blanc ‘Tuffeau’ Touraine Loire 2018 is bereid van 100% sauvignon blanc. De druivenstokken voor deze wijn zijn 5 tot 35 jaar oud. Het terroir bevat vulkanische tufsteen (in het Frans 'tuffeau'). De opbrengst werd beperkt tot 50hl/ha. Na de handmatige oogst werden de druiven zorgvuldig geperst, vervolgens werd de most een maand lang onder gecontroleerde temperatuur gefermenteerd. De jonge wijn rijpte vervolgens meerdere weken op de gist, waarbij regelmatig werd geroerd. Vervolgens werd hij gebotteld. Dat is een arbeidsintensieve werkwijze voor een wijn in deze prijsklasse en dit zorgt voor hoge kwaliteit!
