'12 flessen pakket' Donnerschlag! Sauvignon Blanc trocken 2021
Bicking & Bicking
Anders €7.90 verzendtarief.
De gebroeders Bicking zijn Vinum's 'Ontdekking van het Jaar' en wij zijn verheugd dat dit duo deze kristalheldere, exotische sauvignon exclusief voor onze klanten heeft gecreëerd. Sla een voorraad in en geniet er op los!
Onderscheidingen
Wine in Black score: 91 punten
Toegegeven, wanneer liefhebbers van sauvignon blanc aan deze aromatische druivensoort denken, denken ze het eerst aan de minerale witte wijnen uit de Franse Loire. Of hun tropische, fruitige tegenhangers uit Marlborough in Nieuw-Zeeland. De Duitse Nahe is tot nu toe alleen op de radar geweest van de meest die-hard insiders. Sauvignon Blanc trocken 2021 weet indruk te maken. Hij is afkomstig van het Nahese wijnhuis Bicking & Bicking - Vinum's 'Ontdekking van het Jaar 2022' en ook genomineerd door Falstaff als 'Nieuwkomer van het Jaar'! De twee getalenteerde broers Lukas en Achim hebben een spannende, rijke sauvignon blanc gebotteld die veel fris fruit combineert met kruidige specerijen en knisperende mineraliteit. Lukas raadt aan: "Koelen, openen, drinken." Wij sluiten ons hier van harte bij aan. Een musthave die enorm veel plezier biedt!
Proefnotitie
Lichtgroen in het glas straalt deze sauvignon blanc onmiddellijk een fruitig bouquet uit met kruisbessen, grapefruit en passievrucht, plus groene pepers en gekneusd cassisblad. Ondersteund door florale tonen, kruidenweide en een minerale toets. In de mond dan veel sappig fruit en een frisse, heldere wijnzuurstructuur omlijst door een elegante textuur.
Past perfect bij
Gerookte zalm, gestoomde forel met lentegroenten, witte asperges of jonge geitenkaas.
Wat zeggen de experts?
Falstaff over de wijnmakerij
"De broers Achim en Lukas Bicking uit Zellertal in de Palts zijn pas een paar jaar geleden naar de Nahe verhuisd, waar ze voor heel wat opschudding hebben gezorgd. Zelfs over de zogenaamd eenvoudigste wijn, de rosé, schreef een van de proevers: "Kan bijna altijd gedronken worden". Is er een mooier compliment? De riesling van de Pastorenberg, die gevierd werd als een "jong genie en wunderkind" en beoordeeld werd als een van de beste droge rieslings van het jaar, veroorzaakte een sensatie. Gefeliciteerd met de nominatie als Nieuwkomer van het Jaar!"
"Ontdekking van het Jaar 2022" & 1,5 sterren (1,5/5) - Vinum Weinguide Duitsland over het wijnhuis.
"Het is altijd moeilijk om uit het grote aantal nieuwe namen en gezichten in de 'VINUM Weinguide' die ene ontdekking te selecteren die het tot de top weet te schoppen. Dit jaar zijn het de broers Achim en Lukas Bicking uit Zellertal, die naar de Nahe zijn 'geëmigreerd', daar een bestaand wijngoed hebben overgenomen en het als het wijngoed 'Bicking & Bicking' een nieuwe toekomst in leiden. Dat is spannend en markeert onze 'ontdekking van het jaar'. [...] De rieslings worden gekenmerkt door mineraliteit, met geuren van kamille en perzik in de mond. De Pastorenberg is nog complexer en ronder door de rijping op hout. Ga zo door!"
2 (2/5) sterren - Eichelmann Wijngids over het wijnhuis.
"Een harmonieuze collectie van het nog jonge wijnhuis. De sauvignon blanc, met zijn ongecompliceerde samenspel tussen tropisch fruit en grassige frisheid, doet u onmiddellijk denken: dit klopt! Ook de makkelijk drinkbare pinot gris voldoet aan alle verwachtingen van deze druivensoort. Deze gemakkelijk te drinken droge riesling heeft veel pit. Een aanpak die men moet waarderen.
Wijngoed
Het wijnhuis Bicking & Bicking ligt in Wallhausen aan de benedenloop van de rivier de Nahe, ongeveer 15 kilometer ten noordwesten van Bad Kreuznach. De broers Lukas en Achim verhuisden van de Palts naar de Nahe, waar ze in 2016 het wijnhuis Theobald Eckes overnamen en omdoopten tot Bicking & Bicking. Zij cultiveren ongeveer 11 hectare, waarbij de nadruk ligt op riesling en bourgognevariëteiten (grau-, weiß- en spätburgunder, chardonnay). Daarnaast staat de witte sauvignon blanc aangeplant, evenals kleinere aandelen van scheurebe, müller-thurgau en bacchus. Aan de rode kant maken cabernet sauvignon, merlot, pinot meunier (zwarte riesling) en saint laurent het indrukwekkende druivensoortenportfolio compleet. De kwaliteitspiramide van het wijnhuis volgt het VDP-principe met Gutsweinen, Ortsweinen en Lagenweinen. Het grootste gedeelte van het wijngaardareaal ligt in Wallhausen met de wijngaarden Pastorenberg, Backöfchen, Johannisberg, Höllenpfad en Laurentiusberg. In Gutenberg worden de wijngaarden Felseneck en Römerberg bebouwd. De topwijngaarden voor riesling zijn percelen op steile hellingen. Onlangs kochten de broers percelen met 60 tot 70 jaar oude rieslingstokken, waardoor ze nu een bijzondere wijngaardschat in handen hebben. Zoals vaak het geval is in de Nahe, is het terroir zeer complex. De bodems worden gekenmerkt door rode leem, zand, rode leisteen en de zeldzame groene leisteen. Zo ontstaan karaktervolle wijnen die even uniek zijn als het terroir waaruit ze afkomstig zijn. Vooral de minerale rieslings en rechttoe rechtaan sauvignon blancs blijken een specialiteit van het huis te zijn. De respectvolle omgang met de natuur is de hoogste prioriteit en de basis voor gezonde druiven en eigenzinnige wijnen. De twee broers zijn sinds 2018 bezig met de omschakeling naar biologische landbouw en de eerste gecertificeerde jaargang zal in 2021 op de markt komen. De zorgvuldige werkwijze en expertise die Lukas en Achim aan de dag leggen, blijven niet onopgemerkt: het team werd onlangs genomineerd als 'Nieuwkomer van het jaar 2022' (Falstaff) en geëerd als "Ontdekking van het jaar 2022" door de wijngids Vinum. Een wijnhuis om in de gaten te houden!
De wijn
De Bicking & Bicking Thunderbolt! Sauvignon Blanc trocken 2021 is een single-varietal sauvignon blanc. Na een zorgvuldige handpluk en een strenge selectie werden de druiven vergist in roestvrijstalen tanks, waar ze 6 maanden op klassieke wijze rijpten om de frisheid van het fruit te bewaren.
