Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min

Mousserende wijn

Er is altijd reden voor een feestje! Mousserende wijn in alle mogelijke vormen, biedt de beste metgezel om samen mee te proosten! Mousserende wijn is beter bekend onder verschillende productnamen: sekt in Duitsland en Oostenrijk, Crémant in Frankijk Cava in Spanje. Ook Italiaanse Prosecco wordt soms aangeboden als mousserende wijn (spumante). Ook Champagne is een mousserende wijn, ook al is deze soort fundamenteel anders in druifkwaliteit en productie. De naam Champagne mag enkel worden gebruikt voor producten uit de Champagne-regio die volgens de 'méthode champenoise' zijn gemaakt.

Meer lezen
Mousserende wijn
Wijnsoort
Top resultaten
rode wijn (300) witte wijn (154) mousserend (30) rosé (24) champagne (15)
Van A tot Z
champagne (15) mousserend (30) parelwijn (3) rode wijn (300) rosé (24) sterke drank (2) versterkte wijn (5) witte wijn (154) zoete wijn (4)
Land
Top resultaten
Frankrijk (27) Duitsland (8) Italië (8) Zuid-Afrika (2) Argentinië (1)
Van A tot Z
Argentinië (1) Duitsland (8) Frankrijk (27) Italië (8) Nieuw-Zeeland (1) Oostenrijk (1) Zuid-Afrika (2)
Regio
Top resultaten
Champagne (18) Pfalz (5) Venetië (5) Languedoc (4) Loire (3)
Van A tot Z
Breede River Valley (1) Burgenland (1) Champagne (18) Emilia-Romagna (1) Friuli-Venezia Giulia (1) Jura (1) Languedoc (4) Loire (3) Marlborough (1) Mendoza (1) Normandie (1) Pfalz (5) Piëmont (1) Rheingau (1) Rheinhessen (2) Venetië (5) West-Kaap (1)
Druivensoort
Top resultaten
chardonnay (33) pinot noir (26) pinot meunier (14) glera (6) chenin blanc (6)
Van A tot Z
auxerrois (1) cabernet franc (1) chardonnay (33) chenin blanc (6) glera (6) Lambrusco Salamino (1) Marani (1) mauzac (2) moscato bianco (1) muskateller (1) pinot meunier (14) pinot nero (3) pinot noir (26) riesling (4) sémillon (1) spätburgunder (1) weißburgunder (4) zweigelt (1)
Wijnstijl
Top resultaten
fris (26) elegant (22) fruitig (17) complex (16) mineraal (5)
Van A tot Z
complex (16) elegant (22) evenwichtig (1) fris (26) fruitig (17) gerijpt (1) mineraal (5) rijk (3) zacht (1)
Food Match
Top resultaten
Aperitief (37) Zeevruchten (23) Oesters (5) Dessert (5) Vis (4)
Van A tot Z
Antipasti (1) Aperitief (37) Aziatisch eten (2) Blauwe kaas (1) Charcuterie (2) Delicatessen (3) Dessert (5) Fruitgebak (1) Gevogelte (3) Mexicaanse kruiden (1) Oesters (5) Pittige kaas (2) Tapas (1) Terrine (1) Vis (4) Voorgerechten (1) Zeevruchten (23)
Wijngoed
Top resultaten
Bouvet Ladubay (3) Les Vignerons du Sieur d’Arques (3) Champagne Baron Albert (3) Reichsrat von Buhl (2) Villa Sandi (2)
Van A tot Z
Antech (1) Bacio della Luna (1) Bouvet Ladubay (3) Cantine Lombardini (1) Casa Vinicola Botter (2) Champagne Baron Albert (3) Champagne Deutz (1) Champagne Jacques Busin (2) Champagne Krug (1) Champagne Lamiable (1) Champagne Louis Nicaise (2) Champagne Louis Roederer (1) Champagne Michel Littière (2) Champagne Moët & Chandon (2) Champagne Pierre Boever (1) Champagne Ruinart (1) Champagne Vantz Clipper (1) Chandon (1) Domaine Jacques Tissot (1) Domaine Sicera (1) Emil Bauer & Söhne (2) Graham Beck (2) Hannes Reeh (1) Les Vignerons du Sieur d’Arques (3) Marisco Vineyards (1) Reichsrat von Buhl (2) Schloss VAUX (1) Sekthaus Raumland (2) Vietti (1) Villa Sandi (2) Viticultori Ponte (1) Weingut Reinhardt (1)
Prijs
€8 tot €10 (2) €10 tot €20 (24) €20 tot €30 (12) €30 tot €50 (5) Meer dan €50 (5)
champagne
mousserend
parelwijn
Filters verwijderen
48 Producten
  • James Suckling - 93
  • Falstaff - 93
Champagne Louis Roederer 'Brut Premier' + twee Roederer glazen
'Brut Premier' + twee Roederer glazen
Champagne Louis Roederer
champagne • Frankrijk • Champagne
  • Guide Hachette des Vins - 3
Champagne Jean de la Fontaine 'L'Éloquente' Brut
'L'Éloquente' Brut
Champagne Baron Albert
champagne • Frankrijk • Champagne
  • Decanter - 90
Brilla! Prosecco Spumante Rosé Millesimato 2020
Brilla! Prosecco Spumante Rosé Millesimato 2020
Casa Vinicola Botter
mousserend • Italië • Venetië
  • Guide Hachette des Vins - 3
Champagne Jacques Busin 'Tradition' Verzenay Grand Cru Brut NV
'Tradition' Verzenay Grand Cru Brut NV
Champagne Jacques Busin
mousserend • Frankrijk • Champagne
  • tipp_nl
Domaine Sicera 'Odette' Poiré Normandie 2020
'Odette' Poiré Normandie 2020
Domaine Sicera
mousserend • Frankrijk • Normandie
 
  • exclusive_nl
Reichsrat von Buhl '24 MO' Riesling Brut 2017
'24 MO' Riesling Brut 2017
Reichsrat von Buhl
mousserend • Duitsland • Pfalz
  • discovery_nl
Hannes Reeh 'Reehbellion' Zweigelt Schaumwein NV
'Reehbellion' Zweigelt Schaumwein NV
Hannes Reeh
mousserend • Oostenrijk • Burgenland
 
  • best_buy_nl
  • promotion_12p_nl
Champagne Pierre Boever 'Carte Blanche' Premier Cru NV
'Carte Blanche' Premier Cru NV
Champagne Pierre Boever
champagne • Frankrijk • Champagne
  • Mundus Vini -
Cantine Lombardini 'Il Campanone' Lambrusco Rosso NV
'Il Campanone' Lambrusco Rosso NV
Cantine Lombardini
parelwijn • Italië • Emilia-Romagna
  • discovery_nl
Champagne Jean de La Fontaine 'La Majestueuse' Brut Millésime 2012
'La Majestueuse' Brut Millésime 2012
Champagne Baron Albert
champagne • Frankrijk • Champagne
  • Luca Maroni - 93
Bacio della Luna Prosecco Superiore Brut Conegliano Valdobbiadene 2019
Prosecco Superiore Brut Conegliano Valdobbiadene 2019
Bacio della Luna
mousserend • Italië • Venetië
  • Robert Parker's Wine Advocate - 92
Champagne Lamiable 'Terre d'Étoiles' Brut Grand Cru NV
'Terre d'Étoiles' Brut Grand Cru NV
Champagne Lamiable
champagne • Frankrijk • Champagne
  • Decanter - 95
Domaine Jacques Tissot Crémant du Jura Brut NV
Crémant du Jura Brut NV
Domaine Jacques Tissot
mousserend • Frankrijk • Jura
  • rarity_nl
Schloss Vaux Blanc de Blancs Brut 2016
Blanc de Blancs Brut 2016
Schloss VAUX
mousserend • Duitsland • Rheingau
  • Mundus Vini -
Sieur d'Arques 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux Brut Rosé
'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux Brut Rosé
Les Vignerons du Sieur d’Arques
mousserend • Frankrijk • Languedoc
 
  • rarity_nl
Antech 'Elegance' Blanquette de Limoux NV
'Elegance' Blanquette de Limoux NV
Antech
mousserend • Frankrijk • Languedoc
  • tipp_nl
Champagne Michel Littière Champagne 'Carte d’Or' Brut
'Carte d’Or' Brut
Champagne Michel Littière
champagne • Frankrijk • Champagne
  • Guide Hachette des Vins - 3
'12 halen, 11 betalen' Jaques Busin champagne pakket 'Tradition' Verzenay Grand Cru Brut NV
'12 halen, 11 betalen' Jaques Busin champagne pakket 'Tradition'
Champagne Jacques Busin
mousserend • Frankrijk • Champagne
  • best_buy_nl
Bouvet Ladubay '1851' Méthode Traditionnelle Blanc Brut
'1851' Méthode Traditionnelle Blanc Brut
Bouvet Ladubay
mousserend • Frankrijk • Loire
  • Falstaff - 90
Brilla! Prosecco Spumante Extra Dry
Brilla! Prosecco Spumante Extra Dry
Casa Vinicola Botter
mousserend • Italië • Venetië
  • best_buy_nl
Ponte Prosecco Spumante Rosé Brut Millesimato 2020
Prosecco Spumante Rosé Brut Millesimato 2020
Viticultori Ponte
mousserend • Italië • Friuli-Venezia Giulia
  • best_buy_nl
Emil Bauer 'All you need is love! And Sexy Frizz!'
'All you need is love! And Sexy Frizz!'
Emil Bauer & Söhne
parelwijn • Duitsland • Pfalz
  • Wine Enthusiast - 90
Champagne Jean de la Fontaine 'La Flatteuse' Rosé Brut
'La Flatteuse' Rosé Brut
Champagne Baron Albert
champagne • Frankrijk • Champagne
  • cult_winemaker_nl
Reichsrat von Buhl Blanc de Blancs Brut NV
Blanc de Blancs Brut NV
Reichsrat von Buhl
mousserend • Duitsland • Pfalz

Mousserende wijn

Er is altijd reden voor een feestje en mousserende wijn in alle mogelijke vormen, biedt de beste metgezel om samen mee te toosten. Mousserende wijn is beter bekend onder verschillende productnamen: sekt (Duitsland, Oostenrijk), Crémant (Frankijk), op traditionele wijze gefermenteerd op de fles, en Cava (Spanje). Italiaanse Prosecco wordt soms aangeboden als mousserende wijn (spumante), maar ook als parelwijn (frizzante). Champagne, enkel voor producten uit de Champagne en naar de 'méthode champenoise', geldt ook als mousserende wijn, maar is fundamenteel anders in druifkwaliteit en productie.

Regio's en druivenrassen

De productie van mousserende wijnen wordt gedomineerd door witte druiven zoals riesling. Ook bestaan er mousserende wijnen van rosé en rode wijn. Wanneer mousserende wijnen alleen van witte druiven gefermenteerd zijn heten ze "Blanc de Blancs", letterlijk witte wijn van witte druiven. Anderzijds worden mousserende wijnen van uitsluitend rode druivenrassen "Blanc de Noirs" genoemd, ook witte wijn van rode druiven. Door de zachte persing van de rode druiven komt er geen tot zeer weinig kleur in de mousserende wijn. In Duitstalige landen is sekt de naam voor mousserende wijn. De naam ontstond in het begin van de 20e eeuw (van "sec" - droog) in Duitsland, aangezien het begrip "champagne" werd beschermd door de wet. Voor de productie van mousserende wijn in Duitsland wordt in het bijzonder de rieslingdruif wordt gebruikt, terwijl bijvoorbeeld in Oostenrijk ook grüner veltliner of muskateller populair zijn voor sekt wijnen. In Frankrijk is naast de koning van de mousserende wijn champagne, ook een andere categorie bekend: de crémant. De bekendere regio's van herkomst zijn de Elzas (Crémant d'Alsace), Bordeaux (Crémant de Bourgogne), Limoux (Crémant de Limoux) en de Loire (Crémant de Loire). De gebruikte rassen voor Crémant variëren per regio en variëren van chardonnay en pinot noir tot pinot blanc en chenin blanc. Andere landen, zoals Duitsland, produceren tevens Crémants. Ook cava uit Spanje heeft een speciaal karakter. De basiswijn wordt volgens de traditionele methode op de fles gefermenteerd. Cava wordt vooral gevinifieerd van lokale witte rassen. De belangrijkste vertegenwoordigers zijn macabeu, parellada en xare-lo, maar ook de klassieke grenache, chardonnay en pinot noir zijn altijd populaire druifsoorten voor cava. De bekendste variant uit Italië wordt Prosecco genoemd, een Italiaanse wijn die zowel als parelwijn (Frizzante), als mousserende wijn (Spumante) wordt aangeboden. Op 17 juli 2009 besluit de Italiaanse minister van landbouw dat Prosecco vanaf 1 januari 2010 niet langer de naam van een druivensoort is (die nu glera wordt genoemd), maar enkel gebruikt kan worden als indicatie van herkomst. Uniforme en bindende kwaliteitscriteria voor Prosecco werden bepaald. De Italiaanse benaming DOC of DOCG garandeert dat de wijn van goede tot zeer goede kwaliteit is en uit bepaalde gebieden komt, zoals de Valdobbiadene en Conegliano. In Duitsland worden vergelijkbare producten geproduceerd met Secco (parelwijn) en Winzersekt (mousserende wijn).

Productie

Voor mousserende wijnen, fermenteert men stille basiswijnen voor een tweede keer. Dit veroorzaakt de koolzuurvorming in de drank. Mousserende wijnen zijn sterk bubbelend in het glas, waarmee ze zich onderscheiden van de minder schuimige parelwijnen. De dosering bubbels zorgt voor een aangename en harmonieuze compositie, waarin we zeven niveaus onderscheiden van suikervrij (brut ultra) en mild (semi doux), tot zoet (demi doux). De meest voorkomende variant is Brut, een droge mousserende wijn. Allen worden gekenmerkt door fijne tot krachtige koolzuurbelletjes (Mousseux genoemd) in het glas. Bovendien hebben alle mousserende en parel-wijnen gemeen dat ze overwegend van witte basiswijnen, cepagewijnen of harmonische cuvées worden gemaakt. Mousserende wijnen rijpen op de fles of in roestvrijstalen tanks, waarbij een groot aandeel van alle verkoop van mousserende wijn in Nederland afkomstig uit roestvrijstalen tanks. Het is ook belangrijk om op te merken dat mousserende wijnen altijd gemengd worden uit verschillende jaargangen. Hiermee worden jaarlijkse weersfluctuaties tegengegaan en zo wordt getracht consistent hoge kwaliteit te leveren. Alleen speciale jaargangen met optimale rijpingsvoorwaarden worden gebruikt voor zogenaamde 'vintage wijnen', die alleen worden geperst uit druiven van één jaargang. Deze vintage wijnen zijn altijd buitengewoon speciale mousserende wijnen.

Opslag en drinkplezier

Mousserende wijnen verlaten het wijngoed in principe drinkklaar, wat betekent dat wijnbouwers hun mousserende wijn altijd vrijgeven na een optimale bewaarperiode om perfecte drinkrijpheid te bereiken. Maximaal 2 jaar na de aanschaf kunt u het beste, natuurlijk op een geschikt moment, de mousserende wijnen genieten.