Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min

Mousserende wijn

Er is altijd reden voor een feestje! Mousserende wijn in alle mogelijke vormen, biedt de beste metgezel om samen mee te proosten! Mousserende wijn is beter bekend onder verschillende productnamen: sekt in Duitsland en Oostenrijk, Crémant in Frankijk Cava in Spanje. Ook Italiaanse Prosecco wordt soms aangeboden als mousserende wijn (spumante). Ook Champagne is een mousserende wijn, ook al is deze soort fundamenteel anders in druifkwaliteit en productie. De naam Champagne mag enkel worden gebruikt voor producten uit de Champagne-regio die volgens de 'méthode champenoise' zijn gemaakt.

Meer lezen
Mousserende wijn
Wijnsoort
Top resultaten
rode wijn (164) witte wijn (82) rosé (14) champagne (14) mousserend (12)
Van A tot Z
champagne (14) mousserend (12) parelwijn (4) rode wijn (164) rosé (14) sterke drank (11) witte wijn (82) zoete wijn (2)
Land
Top resultaten
Frankrijk (18) Duitsland (5) Italië (3) Latvia (1) Zuid-Afrika (1)
Van A tot Z
Duitsland (5) Frankrijk (18) Italië (3) Latvia (1) Spanje (1) Zuid-Afrika (1)
Regio
Top resultaten
Champagne (14) Pfalz (5) Loire (2) Venetië (2) Tukuma Novads (1)
Van A tot Z
Breede River Valley (1) Champagne (14) Languedoc (1) Loire (2) Normandie (1) Penedés (1) Pfalz (5) Piëmont (1) Tukuma Novads (1) Venetië (2)
Druivensoort
Top resultaten
chardonnay (17) pinot noir (12) pinot meunier (8) riesling (3) glera (2)
Van A tot Z
cabernet franc (1) chardonnay (17) chenin blanc (2) glera (2) macabeo (1) mauzac (1) moscato bianco (1) muskateller (1) parellada (1) pinot blanc (1) pinot meunier (8) pinot noir (12) riesling (3) silvaner (1) weißburgunder (2) xarel-lo (1)
Wijnstijl
Top resultaten
fris (19) elegant (16) complex (11) fruitig (8) rijk (2)
Van A tot Z
complex (11) elegant (16) evenwichtig (1) fris (19) fruitig (8) gerijpt (1) mineraal (1) rijk (2)
Food Match
Top resultaten
aperitief (24) schaal- en schelpdieren (12) vis (5) dessert (4) delicatessen (2)
Van A tot Z
aperitief (24) aziatisch eten (2) delicatessen (2) dessert (4) gevogelte (2) milde kaas (1) Risotto (1) schaal- en schelpdieren (12) vis (5)
Wijngoed
Top resultaten
Champagne Baron Albert (3) Emil Bauer & Söhne (2) Champagne Louis Nicaise (2) Bouvet Ladubay (2) Wine in Black (2)
Van A tot Z
Abavas (1) Azienda Vitivinicola Gianni Doglia (1) Bacio della Luna (1) Bouvet Ladubay (2) Brand Bros (1) Champagne A•R Lenoble (1) Champagne Baron Albert (3) Champagne Baron-Fuenté (1) Champagne de Venoge (1) Champagne Lamiable (1) Champagne Louis Nicaise (2) Champagne Philippe Gamet (1) Champagne Pierre Brocard (1) Champagne Ruinart (1) Champagne Tarlant (1) Domaine Sicera (1) Emil Bauer & Söhne (2) Erich Stachel (1) Graham Beck (1) Les Vignerons du Sieur d’Arques (1) Reichsrat von Buhl (1) Sumarroca (1) Villa Sandi (1) Wine in Black (2)
Prijs
€8 tot €10 (3) €10 tot €20 (12) €20 tot €30 (9) €30 tot €50 (2) Meer dan €50 (4)
champagne
mousserend
parelwijn
Filters verwijderen
30 Producten
Bouvet Ladubay '1851' Méthode Traditionnelle Rosé Brut
'1851' Méthode Traditionnelle Rosé Brut
Bouvet Ladubay
mousserend • Frankrijk • Loire
Villa Sandi Prosecco Spumante Brut 'Il Fresco'
Prosecco Spumante Brut 'Il Fresco'
Villa Sandi
mousserend • Italië • Venetië
 
Domaine Sicera 'Odette' Poiré Normandie 2018
'Odette' Poiré Normandie 2018
Domaine Sicera
parelwijn • Frankrijk • Normandie
Sumarroca Cava 'Organic' Brut Reserva Vintage 2016
Cava Gran Reserva Brut Nature 2016
Sumarroca
mousserend • Spanje • Penedés
Stachel Chardonnay Sekt Blanc de Blancs Extra Brut 2017
Chardonnay Sekt Blanc de Blancs Extra Brut 2017
Erich Stachel
mousserend • Duitsland • Pfalz
Champagne Jean de la Fontaine 'L'Éloquente' Brut
'L'Éloquente' Brut
Champagne Baron Albert
champagne • Frankrijk • Champagne
Champagne Jean de la Fontaine 'La Flatteuse' Rosé Brut
'La Flatteuse' Rosé Brut
Champagne Baron Albert
champagne • Frankrijk • Champagne
Emil Bauer 'All you need is love! And Sexy Frizz!'
'All you need is love! And Sexy Frizz!'
Emil Bauer & Söhne
parelwijn • Duitsland • Pfalz
Abavas Sparkling Rhubarb Wine 'Rabarberu' Brut
Sparkling Rhubarb Wine 'Rabarberu' Brut
Abavas
mousserend • Latvia • Tukuma Novads
Champagne Lamiable Grand Cru Brut
Champagne Lamiable Grand Cru Brut
Champagne Lamiable
champagne • Frankrijk • Champagne
Wine in Black 'Summer-Sparkling' pakket
Wine in Black 'Summer-Sparkling' pakket
Wine in Black
mousserend
 
Reichsrat von Buhl 'Vingt Mois' Riesling Brut 2016
'Vingt Mois' Riesling Brut 2016
Reichsrat von Buhl
mousserend • Duitsland • Pfalz
Bacio della Luna Prosecco Superiore Brut Conegliano Valdobbiadene 2018
Prosecco Superiore Brut Conegliano Valdobbiadene
Bacio della Luna
mousserend • Italië • Venetië
Champagne Philippe Gamet 'Sélection Particulière' Brut
'Sélection Particulière' Brut
Champagne Philippe Gamet
champagne • Frankrijk • Champagne
Champagne Louis Nicaise Premier Cru Rosé Brut
Premier Cru Rosé Brut
Champagne Louis Nicaise
champagne • Frankrijk • Champagne
 
Wine in Black 'Champagne Ontdekkingspakket'
Wine in Black 'Champagne Ontdekkingspakket'
Wine in Black
champagne • Frankrijk • Champagne
Sieur d’Arques 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux Brut
'Aimery Grande Cuvée 1531' Crémant de Limoux Brut
Les Vignerons du Sieur d’Arques
mousserend • Frankrijk • Languedoc
Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut
Blanc de Blancs Brut
Champagne Ruinart
champagne • Frankrijk • Champagne
Champagne de Venoge 'Louis XV' Brut Rosé Vintage 2006
'Louis XV' Brut Rosé Vintage 2006
Champagne de Venoge
champagne • Frankrijk • Champagne
Bouvet Ladubay 'Trésor' Blanc Brut Saumur 2015
'Trésor' Blanc Brut Saumur 2015
Bouvet Ladubay
mousserend • Frankrijk • Loire
Champagne A•R Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs 'Chouilly' Brut
Grand Cru Blanc de Blancs 'Chouilly' Brut
Champagne A•R Lenoble
champagne • Frankrijk • Champagne
Emil Bauer Riesling Brut "I Wanna Have Riesling Se(x)kt With You!"
Riesling Brut "I Wanna Have Riesling Se(x)kt With You'
Emil Bauer & Söhne
mousserend • Duitsland • Pfalz
Champagne Tarlant 'Tradition' Brut
'Tradition' Brut
Champagne Tarlant
champagne • Frankrijk • Champagne
Brand Bros Pétillant Naturel Blanc 'pet-nat' Germany 2018
Pétillant Naturel Blanc 'pet-nat' Germany 2018
Brand Bros
parelwijn • Duitsland • Pfalz

Mousserende wijn

Er is altijd reden voor een feestje en mousserende wijn in alle mogelijke vormen, biedt de beste metgezel om samen mee te toosten. Mousserende wijn is beter bekend onder verschillende productnamen: sekt (Duitsland, Oostenrijk), Crémant (Frankijk), op traditionele wijze gefermenteerd op de fles, en Cava (Spanje). Italiaanse Prosecco wordt soms aangeboden als mousserende wijn (spumante), maar ook als parelwijn (frizzante). Champagne, enkel voor producten uit de Champagne en naar de 'méthode champenoise', geldt ook als mousserende wijn, maar is fundamenteel anders in druifkwaliteit en productie.

Regio's en druivenrassen

De productie van mousserende wijnen wordt gedomineerd door witte druiven zoals riesling. Ook bestaan er mousserende wijnen van rosé en rode wijn. Wanneer mousserende wijnen alleen van witte druiven gefermenteerd zijn heten ze "Blanc de Blancs", letterlijk witte wijn van witte druiven. Anderzijds worden mousserende wijnen van uitsluitend rode druivenrassen "Blanc de Noirs" genoemd, ook witte wijn van rode druiven. Door de zachte persing van de rode druiven komt er geen tot zeer weinig kleur in de mousserende wijn. In Duitstalige landen is sekt de naam voor mousserende wijn. De naam ontstond in het begin van de 20e eeuw (van "sec" - droog) in Duitsland, aangezien het begrip "champagne" werd beschermd door de wet. Voor de productie van mousserende wijn in Duitsland wordt in het bijzonder de rieslingdruif wordt gebruikt, terwijl bijvoorbeeld in Oostenrijk ook grüner veltliner of muskateller populair zijn voor sekt wijnen. In Frankrijk is naast de koning van de mousserende wijn champagne, ook een andere categorie bekend: de crémant. De bekendere regio's van herkomst zijn de Elzas (Crémant d'Alsace), Bordeaux (Crémant de Bourgogne), Limoux (Crémant de Limoux) en de Loire (Crémant de Loire). De gebruikte rassen voor Crémant variëren per regio en variëren van chardonnay en pinot noir tot pinot blanc en chenin blanc. Andere landen, zoals Duitsland, produceren tevens Crémants. Ook cava uit Spanje heeft een speciaal karakter. De basiswijn wordt volgens de traditionele methode op de fles gefermenteerd. Cava wordt vooral gevinifieerd van lokale witte rassen. De belangrijkste vertegenwoordigers zijn macabeu, parellada en xare-lo, maar ook de klassieke grenache, chardonnay en pinot noir zijn altijd populaire druifsoorten voor cava. De bekendste variant uit Italië wordt Prosecco genoemd, een Italiaanse wijn die zowel als parelwijn (Frizzante), als mousserende wijn (Spumante) wordt aangeboden. Op 17 juli 2009 besluit de Italiaanse minister van landbouw dat Prosecco vanaf 1 januari 2010 niet langer de naam van een druivensoort is (die nu glera wordt genoemd), maar enkel gebruikt kan worden als indicatie van herkomst. Uniforme en bindende kwaliteitscriteria voor Prosecco werden bepaald. De Italiaanse benaming DOC of DOCG garandeert dat de wijn van goede tot zeer goede kwaliteit is en uit bepaalde gebieden komt, zoals de Valdobbiadene en Conegliano. In Duitsland worden vergelijkbare producten geproduceerd met Secco (parelwijn) en Winzersekt (mousserende wijn).

Productie

Voor mousserende wijnen, fermenteert men stille basiswijnen voor een tweede keer. Dit veroorzaakt de koolzuurvorming in de drank. Mousserende wijnen zijn sterk bubbelend in het glas, waarmee ze zich onderscheiden van de minder schuimige parelwijnen. De dosering bubbels zorgt voor een aangename en harmonieuze compositie, waarin we zeven niveaus onderscheiden van suikervrij (brut ultra) en mild (semi doux), tot zoet (demi doux). De meest voorkomende variant is Brut, een droge mousserende wijn. Allen worden gekenmerkt door fijne tot krachtige koolzuurbelletjes (Mousseux genoemd) in het glas. Bovendien hebben alle mousserende en parel-wijnen gemeen dat ze overwegend van witte basiswijnen, cepagewijnen of harmonische cuvées worden gemaakt. Mousserende wijnen rijpen op de fles of in roestvrijstalen tanks, waarbij een groot aandeel van alle verkoop van mousserende wijn in Nederland afkomstig uit roestvrijstalen tanks. Het is ook belangrijk om op te merken dat mousserende wijnen altijd gemengd worden uit verschillende jaargangen. Hiermee worden jaarlijkse weersfluctuaties tegengegaan en zo wordt getracht consistent hoge kwaliteit te leveren. Alleen speciale jaargangen met optimale rijpingsvoorwaarden worden gebruikt voor zogenaamde 'vintage wijnen', die alleen worden geperst uit druiven van één jaargang. Deze vintage wijnen zijn altijd buitengewoon speciale mousserende wijnen.

Opslag en drinkplezier

Mousserende wijnen verlaten het wijngoed in principe drinkklaar, wat betekent dat wijnbouwers hun mousserende wijn altijd vrijgeven na een optimale bewaarperiode om perfecte drinkrijpheid te bereiken. Maximaal 2 jaar na de aanschaf kunt u het beste, natuurlijk op een geschikt moment, de mousserende wijnen genieten.