Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min

Mousserende wijn

Er is altijd reden voor een feestje! Mousserende wijn in alle mogelijke vormen, biedt de beste metgezel om samen mee te proosten! Mousserende wijn is beter bekend onder verschillende productnamen: sekt in Duitsland en Oostenrijk, Crémant in Frankijk Cava in Spanje. Ook Italiaanse Prosecco wordt soms aangeboden als mousserende wijn (spumante). Ook Champagne is een mousserende wijn, ook al is deze soort fundamenteel anders in druifkwaliteit en productie. De naam Champagne mag enkel worden gebruikt voor producten uit de Champagne-regio die volgens de 'méthode champenoise' zijn gemaakt.

Meer lezen
Mousserende wijn
Wijnsoort
Top resultaten
rode wijn (335) witte wijn (178) mousserend (31) champagne (22) rosé (11)
Van A tot Z
champagne (22) mousserend (31) parelwijn (2) rode wijn (335) rosé (11) sterke drank (5) versterkte wijn (2) witte wijn (178) zoete wijn (6)
Land
Top resultaten
Frankrijk (32) Italië (10) Duitsland (8) Zuid-Afrika (2) Argentinië (1)
Van A tot Z
Argentinië (1) Duitsland (8) Frankrijk (32) Italië (10) Nieuw-Zeeland (1) Oostenrijk (1) Zuid-Afrika (2)
Regio
Top resultaten
Champagne (23) Venetië (6) Languedoc (5) Pfalz (5) Loire (2)
Van A tot Z
Breede River Valley (1) Burgenland (1) Champagne (23) Emilia-Romagna (1) Friuli-Venezia Giulia (1) Languedoc (5) Loire (2) Lombardije (1) Marlborough (1) Mendoza (1) Normandie (2) Pfalz (5) Puglia (1) Rheingau (1) Rheinhessen (2) Venetië (6) West-Kaap (1)
Druivensoort
Top resultaten
chardonnay (37) pinot noir (29) pinot meunier (17) glera (7) chenin blanc (6)
Van A tot Z
auxerrois (1) cabernet franc (1) chardonnay (37) chenin blanc (6) glera (7) Lambrusco Salamino (1) Marani (1) mauzac (3) muskateller (1) pinot meunier (17) pinot nero (3) pinot noir (29) riesling (4) sémillon (1) weißburgunder (3) zweigelt (1)
Wijnstijl
Top resultaten
elegant (29) fris (28) complex (20) fruitig (20) mineraal (6)
Van A tot Z
complex (20) elegant (29) evenwichtig (1) fris (28) fruitig (20) gerijpt (1) mineraal (6) rijk (2) zacht (1)
Food Match
Top resultaten
Aperitief (45) Zeevruchten (27) Oesters (9) Dessert (6) Gevogelte (5)
Van A tot Z
Antipasti (1) Aperitief (45) Aziatisch eten (2) Charcuterie (3) Delicatessen (3) Dessert (6) Gevogelte (5) Groenten (1) Mexicaanse kruiden (1) Oesters (9) Pittige kaas (1) Pizza & Pasta (3) Risotto (3) Tapas (1) Terrine (1) Vis (5) Zeevruchten (27)
Wijngoed
Top resultaten
Les Vignerons du Sieur d’Arques (4) Champagne Moët & Chandon (3) Champagne Baron Albert (3) Champagne Ruinart (3) Reichsrat von Buhl (2)
Van A tot Z
Antech (1) Bacio della Luna (1) Bouvet Ladubay (2) Cantine Lombardini (1) Casa Vinicola Botter (2) Castello Bonomi (1) Castello di Berton (1) Champagne Baron Albert (3) Champagne Constantine (1) Champagne Déhu Père et Fils (1) Champagne Fleur de Miraval (1) Champagne Jean-Pierre Patigny (1) Champagne Krug (1) Champagne Louis Nicaise (2) Champagne Louis Roederer (1) Champagne Michel Littière (1) Champagne Moët & Chandon (3) Champagne Philippe Gamet (1) Champagne Pierre Boever (2) Champagne Ruinart (3) Champagne Vantz Clipper (1) Chandon (1) Domaine Sicera (2) Emil Bauer & Söhne (2) Graham Beck (2) Hannes Reeh (1) Les Vignerons du Sieur d’Arques (4) Marisco Vineyards (1) Reichsrat von Buhl (2) San Giuseppe (1) Schloss VAUX (1) Sekthaus Raumland (2) Veuve Clicquot Ponsardin (1) Villa Sandi (2) Viticultori Ponte (1) Weingut Reinhardt (1)
Prijs
€8 tot €10 (2) €10 tot €20 (25) €20 tot €30 (12) €30 tot €50 (5) Meer dan €50 (11)
champagne
mousserend
parelwijn
Filters verwijderen
55 Producten
  • Concours Général Agricole de Paris -
  • Mundus Vini -
'9 flessen + magnum' pakket: Sieur d’Arques 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux Brut
'9 flessen + magnum' pakket: 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux Brut
Les Vignerons du Sieur d’Arques
mousserend • Frankrijk • Languedoc
  • Decanter - 95
Champagne Constantine Blanc de Noirs 'Solarris' Brut NV
Blanc de Noirs 'Solarris' Brut NV
Champagne Constantine
champagne • Frankrijk • Champagne
  • Decanter - 97
Castello di Berton '47/87' Rive di Vidor Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2019
'47/87' Rive di Vidor Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2019
Castello di Berton
mousserend • Italië • Venetië
  • exclusive_nl
Reichsrat von Buhl '24 MO' Riesling Brut 2018
'24 MO' Riesling Brut 2018
Reichsrat von Buhl
mousserend • Duitsland • Pfalz
  • Decanter - 95
San Giuseppe Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2020
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2020
San Giuseppe
mousserend • Italië • Venetië
  • discovery_nl
Castello Bonomi 'CruPerdu' Franciacorta Brut NV
'CruPerdu' Franciacorta Brut NV
Castello Bonomi
mousserend • Italië • Lombardije
  • customer_favourite_nl
'12 flessen pakket' 'Odette' Poiré Normandie 2020
'12 flessen pakket' 'Odette' Poiré Normandie 2020
Domaine Sicera
mousserend • Frankrijk • Normandie
  • James Suckling - 94
Champagner Roederer 'Collection 242' Brut + twee champagneglazen
Champagner Roederer 'Collection 242' + twee champagneglazen
Champagne Louis Roederer
champagne • Frankrijk • Champagne
  • cult_wine_nl
Villa Sandi Prosecco 'Il Fresco' Spumante Rosé 2020
Prosecco 'Il Fresco' Spumante Rosé 2020
Villa Sandi
mousserend • Italië • Venetië
  • Luca Maroni - 93
Bacio della Luna Prosecco Superiore Brut Conegliano Valdobbiadene 2019
Prosecco Superiore Brut Conegliano Valdobbiadene 2019
Bacio della Luna
mousserend • Italië • Venetië
  • best_buy_nl
Emil Bauer 'All you need is love! And Sexy Frizz!'
'All you need is love! And Sexy Frizz!'
Emil Bauer & Söhne
parelwijn • Duitsland • Pfalz
  • discovery_nl
Marisco 'Diamond Heart' Waihopai 2017
'Diamond Heart' Waihopai 2017
Marisco Vineyards
mousserend • Nieuw-Zeeland • Marlborough
  • best_buy_nl
Bouvet Ladubay '1851' Méthode Traditionnelle Blanc Brut
'1851' Méthode Traditionnelle Blanc Brut
Bouvet Ladubay
mousserend • Frankrijk • Loire
  • discovery_nl
Weingut Reinhardt Riesling Sekt Brut 2018
Riesling Sekt Brut 2018
Weingut Reinhardt
mousserend • Duitsland • Pfalz
  • best_buy_nl
Ponte Prosecco Spumante Rosé Brut Millesimato 2020
Prosecco Spumante Rosé Brut Millesimato 2020
Viticultori Ponte
mousserend • Italië • Friuli-Venezia Giulia
  • Gault&Millau France - 15.5
Champagne Louis Nicaise Premier Cru Réserve Brut
Premier Cru Réserve Brut
Champagne Louis Nicaise
champagne • Frankrijk • Champagne
  • best_buy_nl
Champagne Pierre Boever 'Des Dames de France' Grand Cru NV
'Des Dames de France' Grand Cru NV
Champagne Pierre Boever
champagne • Frankrijk • Champagne
 
  • bestseller_nl
Villa Sandi Prosecco Spumante Brut 'Il Fresco'
Prosecco Spumante Brut 'Il Fresco'
Villa Sandi
mousserend • Italië • Venetië
  • Mundus Vini -
Cantine Lombardini 'Il Campanone' Lambrusco Rosso NV
'Il Campanone' Lambrusco Rosso NV
Cantine Lombardini
parelwijn • Italië • Emilia-Romagna
  • best_buy_nl
Casa Marrone Blanc de Blancs Spumante Brut - Bio
Casa Marrone Blanc de Blancs Spumante Brut - Bio
Casa Vinicola Botter
mousserend • Italië • Puglia

Mousserende wijn

Er is altijd reden voor een feestje en mousserende wijn in alle mogelijke vormen, biedt de beste metgezel om samen mee te toosten. Mousserende wijn is beter bekend onder verschillende productnamen: sekt (Duitsland, Oostenrijk), Crémant (Frankijk), op traditionele wijze gefermenteerd op de fles, en Cava (Spanje). Italiaanse Prosecco wordt soms aangeboden als mousserende wijn (spumante), maar ook als parelwijn (frizzante). Champagne, enkel voor producten uit de Champagne en naar de 'méthode champenoise', geldt ook als mousserende wijn, maar is fundamenteel anders in druifkwaliteit en productie.

Regio's en druivenrassen

De productie van mousserende wijnen wordt gedomineerd door witte druiven zoals riesling. Ook bestaan er mousserende wijnen van rosé en rode wijn. Wanneer mousserende wijnen alleen van witte druiven gefermenteerd zijn heten ze "Blanc de Blancs", letterlijk witte wijn van witte druiven. Anderzijds worden mousserende wijnen van uitsluitend rode druivenrassen "Blanc de Noirs" genoemd, ook witte wijn van rode druiven. Door de zachte persing van de rode druiven komt er geen tot zeer weinig kleur in de mousserende wijn. In Duitstalige landen is sekt de naam voor mousserende wijn. De naam ontstond in het begin van de 20e eeuw (van "sec" - droog) in Duitsland, aangezien het begrip "champagne" werd beschermd door de wet. Voor de productie van mousserende wijn in Duitsland wordt in het bijzonder de rieslingdruif wordt gebruikt, terwijl bijvoorbeeld in Oostenrijk ook grüner veltliner of muskateller populair zijn voor sekt wijnen. In Frankrijk is naast de koning van de mousserende wijn champagne, ook een andere categorie bekend: de crémant. De bekendere regio's van herkomst zijn de Elzas (Crémant d'Alsace), Bordeaux (Crémant de Bourgogne), Limoux (Crémant de Limoux) en de Loire (Crémant de Loire). De gebruikte rassen voor Crémant variëren per regio en variëren van chardonnay en pinot noir tot pinot blanc en chenin blanc. Andere landen, zoals Duitsland, produceren tevens Crémants. Ook cava uit Spanje heeft een speciaal karakter. De basiswijn wordt volgens de traditionele methode op de fles gefermenteerd. Cava wordt vooral gevinifieerd van lokale witte rassen. De belangrijkste vertegenwoordigers zijn macabeu, parellada en xare-lo, maar ook de klassieke grenache, chardonnay en pinot noir zijn altijd populaire druifsoorten voor cava. De bekendste variant uit Italië wordt Prosecco genoemd, een Italiaanse wijn die zowel als parelwijn (Frizzante), als mousserende wijn (Spumante) wordt aangeboden. Op 17 juli 2009 besluit de Italiaanse minister van landbouw dat Prosecco vanaf 1 januari 2010 niet langer de naam van een druivensoort is (die nu glera wordt genoemd), maar enkel gebruikt kan worden als indicatie van herkomst. Uniforme en bindende kwaliteitscriteria voor Prosecco werden bepaald. De Italiaanse benaming DOC of DOCG garandeert dat de wijn van goede tot zeer goede kwaliteit is en uit bepaalde gebieden komt, zoals de Valdobbiadene en Conegliano. In Duitsland worden vergelijkbare producten geproduceerd met Secco (parelwijn) en Winzersekt (mousserende wijn).

Productie

Voor mousserende wijnen, fermenteert men stille basiswijnen voor een tweede keer. Dit veroorzaakt de koolzuurvorming in de drank. Mousserende wijnen zijn sterk bubbelend in het glas, waarmee ze zich onderscheiden van de minder schuimige parelwijnen. De dosering bubbels zorgt voor een aangename en harmonieuze compositie, waarin we zeven niveaus onderscheiden van suikervrij (brut ultra) en mild (semi doux), tot zoet (demi doux). De meest voorkomende variant is Brut, een droge mousserende wijn. Allen worden gekenmerkt door fijne tot krachtige koolzuurbelletjes (Mousseux genoemd) in het glas. Bovendien hebben alle mousserende en parel-wijnen gemeen dat ze overwegend van witte basiswijnen, cepagewijnen of harmonische cuvées worden gemaakt. Mousserende wijnen rijpen op de fles of in roestvrijstalen tanks, waarbij een groot aandeel van alle verkoop van mousserende wijn in Nederland afkomstig uit roestvrijstalen tanks. Het is ook belangrijk om op te merken dat mousserende wijnen altijd gemengd worden uit verschillende jaargangen. Hiermee worden jaarlijkse weersfluctuaties tegengegaan en zo wordt getracht consistent hoge kwaliteit te leveren. Alleen speciale jaargangen met optimale rijpingsvoorwaarden worden gebruikt voor zogenaamde 'vintage wijnen', die alleen worden geperst uit druiven van één jaargang. Deze vintage wijnen zijn altijd buitengewoon speciale mousserende wijnen.

Opslag en drinkplezier

Mousserende wijnen verlaten het wijngoed in principe drinkklaar, wat betekent dat wijnbouwers hun mousserende wijn altijd vrijgeven na een optimale bewaarperiode om perfecte drinkrijpheid te bereiken. Maximaal 2 jaar na de aanschaf kunt u het beste, natuurlijk op een geschikt moment, de mousserende wijnen genieten.